No hi ha estiu sense sardines. El peix blau de temporada d'estiu per excel·lència, gustós i a la vegada senzill. Ens aporta àcids grassos omega-3, minerals i vitamines essencials pel nostre organisme. L'omega-3 és un àcid gras molt important per regular el colesterol en sang, reduir problemes inflamatoris i enfortir el sistema nerviós.
La sardina es pot trobar durant tot l'any però és entre els mesos de juny a octubre quan està en plena temporada i per tant se'n pot trobar en abundància. La seva ingesta és molt recomanada per mantenir una dieta equilibrada, gràcies al seu contingut proteic, que és d'alt valor biològic; a les seves vitamines A i D; i als seus minerals, fòsfor i iode.
Un producte molt estimat i abundant en la dieta mediterrània. El peix blau pot ser consumit de moltes maneres, per això no podíem acabar l'estiu sense parlar de la sardina. Avui us mostrem diferents maneres de cuinar-la.
Tot i ser molt saludables, les persones que pateixin d'hiperuricèmia o gota, han d'anar amb cura i moderar les racions o evitar-les. Ja que conté un elevat contingut en purines que contribueixen a l'aparició de l'àcid úric en l'organisme.