Durant la primavera hem de preparar l'organisme per l'estiu, la calor i els aliments més frescos, però també hem d'acomiadar-nos del fred i deixar enrere els àpats calents i més elaborats de digestió més llarga. Per tant, és una temporada de transició i els aliments d'aquesta temporada, vénen carregats de fibres i vitamines per donar-nos energia i depurar el nostre cos.
Les fruites i les verdures són els aliats perfectes per aquesta època de l'any. Gràcies al seu elevat contingut en aigua, fibra i altres nutrients, que ens ajuden a calmar la nostra gana i fan que les nostres digestions no siguin tan pesades. El peix, el marisc, els ous i la carn tampoc poden faltar per aportar-nos les proteïnes i grasses saludables que el nostre cos necessita.
De manera que, avui des de Catalunya Cuina, us portem uns aliments que podreu trobar fàcilment al mercat o al supermercat quan aneu a comprar, i de ben segur, que els estàveu esperant!