La tardor no sempre arriba acompanyada del fred a Catalunya. Però si que ho fa de bracet amb una tradició fàcilment reconeixible, i que aconsegueix il·lusionar per igual petits i no tan petits. Es tracta, naturalment, de la Castanyada, aquell moment de l'any en el qual les nostres cases s'omplen de la dolçor dels panellets, de la màgica olor de les castanyes acabades de fer, i del sabor inigualable dels moniatos tendres.
Fa uns anys, la imparable popularitat del Halloween despertava grans recels entre els defensors de les festes populars catalanes, atemorits davant d'una possible substitució. Però no ha estat així, afortunadament. Uns dies abans de l'esperat 31 d'octubre les escoles d'arreu del país ja s'omplen de fruita tardorenca i de nens emocionats per fer entre tots els seus propis panellets i portar-los, amb molt d'orgull, a les respectives cases. En definitiva, quan el fred ja comença a fer acte de presència, la Castanyada aconsegueix mantenir viva la flama de la il·lusió als nostres cors.
A Catalunya Cuina som els defensors del menjar tradicional i casolà, així que tampoc podem passar per alt aquesta festa popular que tants aliments deliciosos ens porta. Us fem un recull de les millors receptes perquè la vostra Castanyada sigui tot un èxit amb els ingredients més tradicionals: els panellets, les castanyes i els moniatos.