Per cuinar l'esmorzar perfecte i saludable aquesta temporada de tardor no calen molts ingredients. Una cosa tan senzilla i nutritiva com són els flocs de civada i la llet poden formar la base d'un 'porridge', conegut també com a 'farinetes de civada'.
Aquesta recepta és d'origen anglès i s'ha convertit durant anys en l'esmorzar més popular de les terres anglosaxones i, tot i que ha passat desapercebuda durant molts anys, està triomfant. Segur que has sentit parlar i has vist moltes publicacions a Instagram del 'porridge'.
Elaborar aquest esmorzar és molt fàcil i ràpid, així que si vols preparar el teu 'porridge' personalitzat. Aquí et deixem algunes idees delicioses, sanes i de tardor.
'Porridge' de civada i nabius
Ingredients:
- 50 gr de flocs d'avena
- 400 ml de beguda d'avena
- Xocolata 99%
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 'Toppings': nous, ametlles, coco, nabius deshidratats, baies de goji i canyella
Anís estrellat i canyella en branca per decorar (opcional)
Elaboració:
En primer lloc, es posa la civada amb la beguda vegetal i una culleradeta de canyella en un cassó al foc. Quan comenci a bullir, es baixa el foc i es deixa aproximadament uns 10'.
A continuació, s'afegeix la xocolata perquè es fongui amb la calor i es remou de tant en tant. Finalment, se serveix el 'porridge' en un bol i es completa amb els nostres 'toppings' favorits. En aquest cas, s'adorna amb fruits secs i fruita deshidratada al gust, un toc de canyella en pols i, a més, anís estrellat i canyella en branca per decorar.
'Porridge' de civada amb banana
Ingredients:
- 1/2 tassa de civada en flocs
- 1 cullerada de canyella en Ppols
- 1 tassa de llet d'ametlles sense sucre
- 1/2 banana picada
Per als 'toppings':
- Banana
- Nabius
- Mantega de cacauet
- 'Granola' sense sucre
Elaboració:
Primer cal posar una olla a escalfar amb la llet i la canyella. Quan estigui a punt de bullir, s'afegeix la civada i el puré de banana. Tot seguit, es deixa bullir, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada i finalment es decora amb els 'toppings'.
'Porridge' de civada i figues
Ingredients:
- 250 ml de beguda d'avellanes (Yo soy vegetal)
- Cullerades de civada fina sense gluten
- 1/2 plàtan aixafat
- Vainilla de bourbon de Mercadona
- Xocolata negra 85% de Lidl
- Figues
- Nabius
- Un grapat de nous picades
Elaboració:
Per començar es posa la beguda vegetal a escalfar en un cassó. A continuació, s'afegeix la civada, el plàtan aixafat, la vainilla i la xocolata, i es remou durant un parell de minuts fins que la textura es torni més espessa. Finalment, se serveix la barreja en un bol i s'afegeixen les figues, els nabius, les nous picades i una mica de xocolata ratllada per decorar.