La idea de menjar insectes pot semblar estranya per a molts, però aquesta pràctica està guanyant popularitat a Espanya. I ara, sembla que una empresa biotecnològica tindria la clau perquè més persones s'animin a consumir-los.
I és que, a mesura que la gent busca opcions més sostenibles i saludables per a la seva alimentació, els insectes s'estan convertint en una font de proteïna cada cop més popular.
De fet, a Espanya algunes empreses estan liderant el camí en la producció d'insectes per a alimentació animal i humana. I aquesta vegada hem conegut els plans d'una d'elles.
[WhatsAppGroup]6[/WhatsAppGroup]
Quina és la fàbrica d'insectes comestibles més gran al nostre país?
L'empresa, anomenada 'Tebrio', porta el nom de l'insecte que produeix, el tenebrio molitor o cuc de la farina. I la seva nova fàbrica té com a objectiu la producció anual de més de 100.000 tones de productes per a alimentació animal, agricultura, menjar per a mascotes, i aplicacions bioindustrials en cosmètica o tèxtil.
Sabas de Diego, cofundador de 'Tebrio' amb Adriana Casillas, en una entrevista per a La Vanguardia, va estimar que es necessitaran al voltant de tres milions de quilos d'animals a les instal·lacions de manera permanent per aconseguir-ho.
A més, l'empresa compta amb una tecnologia patentada a més de 145 països i preveu la creació d'uns 250 llocs de treball un cop finalitzat el projecte a Salamanca. No obstant això, té com a objectiu expandir-se tant a Àsia com a Amèrica.
Tot i que la fàbrica d'insectes serà la més gran del món, De Diego va indicar que n'haurien de construir moltes més per abordar la manca de proteïna animal suficient per alimentar els animals.
Quins són alguns dels objectius principals?
La competència entre el consum animal i humà d'aliments és un fet, però 'Tebrio' busca ser una solució amb la seva «eina bioconversora» als insectes. D'aquesta manera, pretén produir proteïna i greix que pugui alimentar al bestiar.
L'empresa cerca una solució al problema de la competència entre el consum d'aliments humà i animal. Per això, fa servir insectes com a «eina bioconversora» per produir proteïna i greix per al bestiar, alliberant així milions d'hectàrees a tot el món per al consum humà o la biodiversitat.
'Tebrio' va obtenir l'aprovació de la Unió Europea per a la primera planta de producció d'insectes l'any 2015 per a l'alimentació animal. I en 2019 es va convertir en la primera companyia que va rebre l'autorització per produir fertilitzants orgànics a base d'insectes.
La fàbrica cria insectes de manera vertical, cosa que requereix menys espai que altres explotacions agropecuàries. En aquest sentit, s'estima que la primera fase de la construcció es completarà el 2024, i es preveu que la fàbrica estigui finalitzada el 2025.
Avantatges que podria oferir aquesta fàbrica
A més dels beneficis per a l'agricultura, l'empresa busca optimitzar els recursos per obtenir-ne molt mésmenjarmitjançant una font de subministrament nova i sostenible.
També caldrà molt poca aigua, ja que l'empresa aprofita tots i cadascun dels elements que té l'insecte. La producció d'abonament a partir de l'excrement de tenebres té propietats excel·lents per al seu ús en agricultura ecològica i tradicional. Això permet disminuir la necessitat de fertilitzants químics i millorar la qualitat del sòl.
'Tebrio' iniciarà ben aviat la construcció d'instal·lacions tant de cria com de transformació d'insectes en una zona de 90.000 metres quadrats, ubicada a l'àrea de Peña Alta. Concretament, en un terra industrial de 130.000 metres quadrats que s'està urbanitzant a Salamanca.L'objectiu principal d'aquesta nova granja és satisfer la demanda creixent deconsumd'insectes per part de la població.