Les jornades Tàrraco a Taula segueixen en marxa, tot i les noves suspensions i mesures de l'Ajuntament

Les noves restriccions dictaminades per l’Ajuntament de Tarragona per tal de fer front a la Covid-19 no afecten el festival culinari Tàrraco a Taula, la proposta gastronòmica de l’emblemàtic Tàrraco Viva. Segons han informat des del consistori, les noves mesures que suspenen les activitats artístiques i les reunions presencials a la capital del Tarragonès, fins al pròxim dia 31 d’octubre, sí que permeten la celebració de les delicioses jornades dedicades a la cuina de l’antiga Roma, que s’allargaran fins al pròxim 18 d’octubre. Això sí, l’anomenat ‘press trip’ o acte per a la premsa planificat per aquest cap de setmana queda cancel·lat arran de les recents normes anunciades per l’Ajuntament.

#AVÍS | El @TGNAjuntament adopta noves mesures per reduir el contagi de la COVID-19.

? Us les resumim en aquest fil.

ℹ️ https://t.co/vvwLILwMw9pic.twitter.com/z5xWqKizCJ

— Ajuntament Tarragona (@TGNAjuntament) October 13, 2020

Així, durant els dies de Tàrraco Viva, les cuines de diversos restaurants de la ciutat es transformaran per reviure els sabors i les aromes pròpies de la cultura romana. Alhora, i més enllà dels establiments gastronòmics, enguany se sumen a la festa cellers de vins naturals, ecològics i biodinàmics, la cervesa Suburbia i d’altres artesans locals, com ara el forn Andreu i el forn Nulles, que recuperen la recepta del pa romà.

Els set restaurants que participen en el festival Tàrraco a Taula són l’Ares Restaurant, el Cócula, El Cortijo, El Llagut, La Xarxa, Lola Bistró i la Merceria 34. Cinc dels locals oferiran un menú complet amb propostes gastronòmiques basades en el recull ‘De Re Coquinaria’ (‘L’Art de la Cuina), el llibre de receptes atribuït a Apici, el gastrònom romà més cèlebre de l’Imperi, a un preu de 29 euros. El Cortijo i el Lola Bistró, per la seva part, serviran platets i racions d’entre 5 i 8 euros.

A més, l’edició gastronòmica d’enguany compta també amb la cervesa artesana Suburbia, de la cerveseria La Sitgetana, que ha elaborat una cervesa amb ingredients del territori i que tindrà un cost de 3,50 euros.