Quan va començar la crisi del coronavirus, els supermercats van registrar un augment rècord de compres motivat per la por a l'escassetat de productes i la necessitat d'emmagatzemar productes per passar la quarantena.
[predef]catdiari-grup-de-facebook-580[/predef]
No obstant això, les compres compulsives ja han arribat a la seva fi. Enrere queden les imatges de carrets desbordats, cues a les portes dels establiments i prestatgeries de supermercats completament buides.
Les tendències de consum han canviat
Segons un informe titulat 'Anàlisi de consum a la llar' del ministeri d'Agricultura, la intensitat de la compra d'aliments va disminuir un 20,2% la primera setmana després de la declaració de l'estat d'alarma.
Les compres s'han moderat i les tendències de consum també han canviat a causa del gran volum de productes que ja tenim emmagatzemats a casa. Mentre els primers dies de confinament el consumidor se centrava a comprar productes de primera necessitat ara, després de més de 15 dies a casa, el qu cerquem són capricis que ens facin més suportable la quarantena.
«Les primeres compres estaven més motivades per la por com a reacció al confinament, ara els ciutadans hem assumit i desdramatitzat aquest fet i hem començat a gestionar el nostre consum de forma més racional», ha assegurat el conseller delegat de la consultora Gelt,Carlos Prieto.
Productes estrelles durant la quarantena
Segons les dades de Kantar, des que va començar la crisi sanitària es va registrar un gran augment en les vendes de productes que poden ser fàcilment emmagatzemats en rebosts: cereals (38%), llegums (37%), cacau (25%), arrossos ( 22%) i pastes alimentàries (19%).
No obstant això, els tres productes que han experimentat el creixement més espectacular durant l'etapa de confinament són la farina, la cervesa i les olives. El consum de farina, que és un ingredient bàsic per a múltiples elaboracions, va tenir un increment superior al 150% respecte al mateix període de l'any anterior segons apunta la consultora Gelt.
Per la seva banda, la cervesa ha estat un altre producte estrella durant el confinament, especialment en aquesta segona etapa de la quarantena, el consum ha crescut un 78% respecte de les setmanes anteriors al decret d'estat d'alarma. Les olives, que són un bon acompanyant de la cervesa, també ha experimentat un creixement brutal durant el confinament: un 68%.
Segons les dades de Kantar, els snacks i la xocolata tampoc es queden enrere, amb unes vendes que han pujat respectivament un 15% i un 33% en comparació al mateix període de l'any anterior.