Després d’aquest cap de setmana, Alforja es quedarà sense lloc on poder encarregar un dels productes típics del poble: la coca amb recapte. Aquest diumenge abaixarà la persiana el forn Queralt, situat al carrer Major del municipi. L’establiment va obrir les seves portes l’any 1933 però s’ha vist obligat a tancar per manca de relleu generacional.
[predef]tarragona-digital-84[/predef]
«El forn el va obrir el meu avi al setembre de l’any 1933 i fins ara l’hem anat portant», assenyala Maria Isabel Besora, propietària de l’establiment. Besora indica que ella i el seu home estan jubilats i que els seus tres fills l’han ajudat a regentar el local fins que s’han dedicat en altres sectors professionals.
«Em sap molt greu perquè he viscut al forn des de petita. Ha estat casa meva, dels peus pares i dels meus avis. He nascut pràcticament darrere el taulell», explica Maria Isabel Besora a TarragonaDigital. El forn de pa Queralt era l’únic lloc del poble on es podia encarregar un dels productes típics d’Alforja: la coca amb recapte. Sens dubte, una pèrdua important per al poble.