IMPORTANT i GRATIS:

📱Encara no t'has baixat l'App del Catalunya Diari? A què esperes per saber-ho tot. CLICA AQUÍ, és gratis!

Així serà el nou restaurant del germà de Ferran Adrià

L'Enigma és una experiència gastronòmica completa

Enigma, el nou restaurant d'Albert Adrià. | RCR Arquitectes

  

Pel que fa a la proposta gastronòmica, s'han dissenyat una cinquantena de plats d'avantguarda que faran les delícies d'aquells que s'ho puguin permetre, ja que el preu amb begudes més IVA és d'uns 222 euros. L'Enigma és molt més que un simple restaurant, és una experiència gastronòmica i sensorial on es poden trobar propostes tan curioses com pèsols amb caviar congelat. Albert Adrià i Oliver Peña han invertit molt de temps en perfeccionar l'espai, i és per això que en aquestes mateixes instal·lacions han decidit establir el laboratori des d'on surten tots els plats dels seus projectes satèl·lit.

Adrià parla del treball constant a La Vanguardia: «Sobretot, no podem caure en l'autocomplaença, hem d'oferir el millor i millorar cada dia». La data oficial de sortida ha estat aquest 3 de gener però l'equip ja porta un cert rodatge i assaigs previs. «No podem fallar» afirmen els propietaris.


Comentaris

envia el comentari