El cuiner Marc Ribas s'ha convertit en un autèntic must, un dels grans imprescindibles de TV3. I ho ha fet gràcies a una recepta ben senzilla: la seva cara amable i el seu savoir faire al capdavant de 'Joc de Cartes'.
Sens dubte, un dels grans èxits de la corporació catalana els darrers anys, que de manera enèrgica, dinàmica i atrevida, combina a la perfecció el món de la restauració amb un concurs plenament competitiu, de vegades amb reminiscències de 'reallity', i tanmateix, culte i especialment llaminer. Amb la seva barba característica i un pentinat inspirat en Elvis Presley, el cuiner 'hipster' de TV3 continua demostrant el seu talent gastronòmic i televisiu.
Estudiant de Belles Arts i Culturista
Ribas va néixer a Girona l’any 1976, és a dir, té 46 anys; sorprenentment, va ser estudiant de Belles Arts i per guanyar un sou, treballava els caps de setmana en l’hostaleria, moment en què va descobrir que era la seva veritable passió i que s'hi volia dedicar a temps complet. Des de llavors, en Marc ha viscut i treballat a Girona, a Sabadell i a Terrassa, on resideix actualment, però també al Brasil, on va treballar cinc anys.
La seva carrera televisiva es va iniciar l’any 2016, quan va començar a sortir al programa de TV3 ‘Cuines’, però va ser l’any següent que l'estrena del programa ‘Joc de Cartes’ el catapultaria a la fama. Un fet que encara fa més sorprenent l'altra afició d’en Marc: l’any 2004 va quedar cinquè en el campionat d’Europa de culturisme, del qual accepta que és un gran apassionat i confessa que dedica, mínim, una hora al dia a anar al gimnàs.
Marc Ribas, casat i amb dues filles
Actualment, el famós cuiner resideix a Terrassa on viu amb la seva dona Judit, que treballa de mestre. El xef, cara visible del 'Jod de Cartes' també té dues filles: l'Ona i la Sira de 8 i 4 anys.
Sobre la seva petita, en Marc reconeix que l’està «tornant molt bona gurmet», ja que li agrada menjar pernil salat, estofats, suquets... Així ho declarava el mateix cuiner al bloc ‘Mengem’.
En aquest sentit, en Marc li dóna molta importància a ensenyar a menjar a les seves filles i revela que tot i que li ha ensenyat a tenir un bon paladar: «hi ha gustos que li costen, com l’amarg i el dolç, de fet el dolç l’ofèn».
Pel que fa a conciliar la vida familiar amb la seva feina en Marc assegura que passa moltes hores treballant, sigui a la cuina o a la pantalla, però que la seva dona «ja ho sabia quan em va comprar i tot i això em va comprar», afirmava entre rialles al programa ‘El cotxe’ de TV3.
'Joc de Cartes’ de TV3, el gran 'boom' de Marc Ribas
En Marc Ribas explica com va començar al món de la televisió: «Jo estava treballant i em van dir que truques, que buscaven un cuiner per la tele, no ho vaig fer», continua relatant que «dues setmanes després em van tornar a dir que truques, vaig anar l’últim dia, sense esperances, però els vaig fer riure i es van quedar amb mi». Això va ser l’any 2016, quan en Marc Ribas va començar a aparèixer al programa de TV3 ‘Cuines’.
L’any 2017 va estrenar ‘Joc de Cartes’, un programa-concurs en el qual quatre restauradors competeixen amb els seus restaurants per ser el millor segons la temàtica del capítol. Tot això ha dut a Marc Ribas a ser conegut i reconegut a tota Catalunya, un fet que el va portar a presentar les campanades del Cap d’Any 2018 a TV3, juntament amb la reconeguda periodista Helena Garcia Malero.
El 'Joc de Cartes', després de cinc anys en antena, és una absoluta referència de TV3.
Panot Restaurant i La Brutal, més enllà de TV3
En total, en Marc ha treballat en deu restaurants com: Can Ferran, Virtrium o Capritx, el qual va aconseguir una estrella Michelin. A Terrassa, el cuiner va obrir, juntament amb l’Artur Martínez, la Taverna del Ciri, un establiment d'aires tradicionals, amb aperitius casolans i senzills de qualitat excepcional.
Tanmateix, el reclam principal de la seva proposta gastronòmica és en ple rovell de l'ou de Barcelona: el Panot Restaurant, una aposta en solitari situada a l'hotel modernista de Casa Fuster, al passeig de Gràcia. El cuiner estrella de TV3 ens ofereix una carta basada en la cuina burgesa i tradicional catalana, sense deixar de banda les millors tècniques de cocció de l'actualitat.
Tot plegat un espai per a 40 comensals on es poden trobar plats com llagosta a la catalana, molls Gaudí o suquet de gamba vermella; a més d’una carta de postres elaborada gràcies a la col·laboració del mestre pastisser Christian Escribà. Segons el mateix Marc Ribas, la carta de formatges és també un dels elements distintius del nou establiment, on podem trobar productes catalans, de llet crua, de pastor i de temporalitat, així com una selecció de xocolates.
El 2022, així mateix, el xef va obrir 'La Brutal'. Una hamburgueseria al centre de Girona, la seva ciutat natal, on Ribas delecta els clients amb una proposta senzilla, però sempre amb el seu toc brutal.