Per què no s'ha de bullir l'aigua dues vegades

Qualsevol persona necessita bullir l'aigua per preparar menjar o bé per fer-ser una tassa de te. A vegades, però, no mesurem bé la quantitat d'aigua que necessitem i acabem amb un munt d'aigua que sobra. Què hem de fer en aquest cas? Sovint guardem el líquid sobrant per més tard deixant-lo a la gerra elèctrica o bé a l'olla sobre el foc, però això és molt perillós.

Quan l'aigua bull es formen bombolles i emet vapor, però a més a nivell químic si la bullim més d'un cop canvia el contingut en oxigen i s'acumulen substàncies potencialment perilloses. Això es pot comprovar en beure te, ja que si el prenem amb aigua bullida per primera vegada té un gust diferent a que si ho fem amb aigua reutilitzada. En bullir aigua matem bacteris però si ho fem una i altra vegada poden aparèixer substàncies i gasos perillosos com l'arsènic, nitrat i fluorur, que provoca efectes nocius en el sistema nerviós i el cervell. Així doncs, després d'aquest procés ja no només bevem aigua i minerals que són beneficiosos com el calci poden acabar causant problemes com pedres al ronyó.