IMPORTANT i GRATIS:

📱Encara no t'has baixat l'App del Catalunya Diari? A què esperes per saber-ho tot. CLICA AQUÍ, és gratis!

Vuit aliments perillosos si es consumeixen crus

Entre aquests aliments hi ha els ous, el pollastre i els anacards

Els ous crus tenen el risc de contenir el bacteri de la salmonel·la. | Que.es.

Els vuit aliments que et presentem en aquest article poden ser perillosos per a la teva salut si es mengen crus. Recorda'ls, ja que no tot a la cuina és sushi i sashimi:

  

  

  

1. Ous. Si no es cuinen, poden contenir el bacteri salmonel·la, que infecta la clara d'aproximadament un de cada 30.000 ous. Els símptomes d'aquesta infecció inclouen febre, diarrea, còlics abdominals i mal de cap. En pacients febles i crònics aquesta malaltia pot conduir fins i tot a la mort. A més, quan l'ou es menja cru es redueix la vitamina B7 (Biotina), per la qual cosa la pell pot patir canvis bruscos i trastorns com la crosta làctica o la dermatitis seborreica. Finalment, la ingesta d'ous crus també pot comportar reaccions al·lèrgiques que poden trigar tant pocs minuts com diverses hores a manifestar-se.

  

  

  

2. Mongetes pintes. Crues, les mongetes pintes porten substàncies tòxiques i són indigestes. Dins d'aquestes substàncies tòxiques estan algunes lectines vegetals, les fitohemaglutinas i inhibidors de l'enzim tripsina, que afavoreixen els coàguls i danyen òrgans vitals del cos humà.

Si no es cou, el pollastres pot portar insectes perjudicials per a la salut.| Que.es.

 

3. Aliments exòtics: fulles de chaya i cloïsses amb sang. Les fulles de chaya, molt populars a Mèxic i als EUA, no es poden menjar crues, ja que contenen cianur, un verí mortal en grans quantitats. D'altra banda, si no es bullen, les cloïsses amb sang (aliment exquisit a la Xina) poden comportar hepatitis A, disenteria o tifus. Actualment aquest plat està prohibit al país oriental



4. Tonyina. Un consum excessiu d'aquest peix cru o enllaunat pot causar enverinament per mercuri, juntament amb símptomes com la pressió arterial alta, endometriosis, maldecaps, espasmes musculars, pèrdua del coneixement, etc.



5. Pollastre. Entre la planta de processament i el supermercat és possible que l'animal hagi recol·lectat petits insectes que poden provocar problemes greus de digestió, per la qual cosa es recomana cuinar-lo almenys a 165 graus

Els anacards crus porten l'oli urushiol, causant d'un tipus de dermatitis. | Que.es.

 

6. Porc. En aquest cas, són perillosos els paràsits per a aquest tipus d'animals com la triquinosis i la solitària del porc. Si la carn es menja crua, el paràsit pot passar al consumidor


7. Yuca. Les seves fulles contenen alts nivells de cianur, que poden passar a l'arrel, per la qual cosa es recomana remullar-lo amb aigua i cuinar-lo al més aviat possible després de la collita


8. Anacard. Els que es compren en els supermercats no són crus, però val mé saber que si es mengen crus, aquest fruit sec porta urushiol, un oli que dóna lloc a la coneguda dermatitis per contacte d'urushiol que provoca edema, inflamació i supuración, i fins i tot pot resultar mortal si l'anacard s'ha consumit en grans quantitats.


Comentaris

envia el comentari