Les salses porten acompanyant els nostres plats, generacions i generacions; són un element bàsic de la nostra cuina. Diuen els cuiners i els experts gastronòmics que, la salsa ideal ha de millorar el sabor del plat, complementant-lo o contrastant-lo.
A l'hora de cuinar ens trobem amb una gran varietat de salses, tradicionals, noves, creatives, adaptades d'altres cultures, fredes i calentes, entre d'altres. També es poden fer juntament amb els ingredients de la mateixa cocció o per separat i servir-les amb la tradicional salsera.
Les salses vesteixen els nostres àpats, sobretot els dies més festius. Com que, estem a un pas de les festes de nadal, les més festives per la nostra cuina tradicional, us refresquem la memòria sobre, quines són les diferents salses que poden acompanyar els teus plats aquestes festes.
Les receptes que van acompanyades d'una bona salsa, feta amb amor, per senzilla que sigui, són àpats d'èxit assegurat. Així que ja ho saps, fes que els teus convidats es llepin els dits!