El horno de pan 'Forn del Passeig' vende el mejor pan de payés de todo Cataluña, según el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida del Pan de Payés Catalán. Según ha informado Tot Barcelona, no es la primera vez que el horno gana el concurso.
Ubicado en el barrio de Sant Andreu, en Barcelona, es uno de los establecimientos más veteranos de la ciudad. Nació en 1964 en el paseo de Fabra y Puig, y con 59 años de trayectoria se ha convertido en uno de los hornos más destacados de la ciudad.
Este no ha sido el único premio recibido por el establecimiento situado en la capital catalana. Según ha informado el medio citado anteriormente, también fue galardonado con el mismo premio en 2017, además de ganar el concurso al mejor pan de Sant Jordi, en 2021.
Casi 60 años de trayectoria
El Forn del Passeig cuenta con cuatro tiendas en Sant Andreu. Una en la rambla del Once de Septiembre, dos en el paseo de Fabra y Puig y, una última cerca de la Meridiana.
Desde la tienda, han querido agradecer a su equipo y a sus clientes el premio:
«Todavía estamos emocionados por volver a ganar el premio del mejor pan de payés de Cataluña 2023. Queremos agradecer a todo nuestro equipo de obradores, tiendas, colaboradores, productores y clientes el grande día de ayer. Sin vosotros no es posible, gracias otra vez», indicaron.
Según ha indicado el medio citado anteriormente, los jueces han decidido galardonar al horno porque «ha sabido encontrar los secretos de un buen pan con el cloro, la aroma, la coacción y el peso que el pan tiene que tener». Así, el horno ha recibido como premio una placa que lo acredita como la panadería con el mejor pan de payés de Cataluña y 2.000 euros.
Otros hornos con prestigio de la ciudad han participado en el concurso. Algunos de ellos son el Forn Massana (Cornellà de Llobregat), Forn Mistral (Barcelona) y Forn Pastelería Gil (Barcelona), que han sido algunos de los finalistas.