Karlos Arguiñano ho ha deixat clar: ja no és només una xerrameca. Durant una de les últimes emissions de Cocina Abierta, ha confirmat que ell i la seva dona, Luisa Ameztoy, fa anys que segueixen una alimentació saludable. Sí, basada en el producte fresc i en la cuina tradicional.
Aquesta confessió ha servit per posar fi a moltes especulacions. I, alhora, ha agradat als seus seguidors per la seva sinceritat i coherència.
El cuiner, conegut per la seva proximitat i els seus valors, ha aprofitat l'espai per compartir amb el públic alguns dels hàbits que ell i la seva esposa apliquen a la seva vida. I ho ha fet amb la naturalitat i simpatia que el caracteritzen. Les seves paraules han estat contundents, carregades de sentit comú, i adreçades directament a qui vol millorar la seva salut a través de l'alimentació.
Karlos Arguiñano destapa la veritat sobre ell i la seva dona, Luisa Ameztoy
Karlos Arguiñano, que ha estat notícia per la seva jubilació i els seus negocis, és d'actualitat perquè ha donat noves dades sobre ell i la seva dona. I és que al seu programa Cocina Abierta ha confirmat el que era un rumor. Sí, que tots dos cuiden molt la seva alimentació.
I ho ha fet destapant diverses màximes importants per tenir una dieta sana, completa i equilibrada, la que ells segueixen. Així, n'ha donat una de molt rellevant, que a casa seva se segueix fil per randa. Ha exposat que cal evitar al màxim el consum de menjar processat.
Les seves paraules exactes han estat aquestes: “Cal menjar el menys possible menjar precuinat. No dic que no s'hagi de menjar, però el processat només de tant en tant, que no sigui l'habitual”.
Però no s'ha quedat aquí. Arguiñano també ha volgut ressaltar un dels aliments que consideren fonamentals a la seva dieta: el peix fresc. Així, ha exposat: “Els mariners el pesquen, el tallen, el fregeixen amb uns allets i se'l mengen així”.
“No deixeu de menjar peix fresc, feu-me el favor. Per la salut de les nostres famílies, dels nostres fills”.
Karlos Arguiñano i Luisa Ameztoy: una filosofia de vida basada en l'alimentació conscient
Karlos Arguiñano fa més de quatre dècades que defensa la importància d'una cuina casolana, senzilla i equilibrada. Però en aquesta ocasió ha anat més enllà, donant detalls personals que confirmen que el que predica a televisió és el que viu a casa.
Luisa Ameztoy, la seva esposa des de fa gairebé 50 anys, comparteix plenament aquesta filosofia. Tots dos han creat una rutina alimentària basada en el respecte pel producte, el consum responsable i el benestar a llarg termini. Segons el cuiner, a casa seva no falten les verdures de temporada, els cereals integrals, els llegums ni el peix del Cantàbric.
Aquesta disciplina ha estat una constant també en els seus set fills, fruit del seu matrimoni. Tot i que sempre ha mantingut la seva vida privada allunyada del focus mediàtic, Arguiñano ha donat petites pinzellades del seu dia a dia. En diverses entrevistes ha explicat que a casa seva els àpats se celebren en família, i que tots han crescut amb la cultura del bon menjar i del respecte pel producte.
A més de la seva tasca com a xef i presentador, Karlos Arguiñano també és empresari. Dirigeix el seu propi restaurant a Zarautz i compta amb una escola d'hostaleria que aposta per formar els joves des d'una perspectiva integral. Sí, centrant-se en la tècnica culinària, la sostenibilitat i l'alimentació conscient.
El que ensenya als seus alumnes és el mateix que aplica a casa amb la Luisa. I és just per tot això que les paraules del xef han tingut tanta repercussió. Sí, perquè confirma el que molts sospitaven, que ells cuiden molt la seva alimentació, i perquè ofereix un exemple de com es pot viure millor a través del que es menja.