Jordi Roca ha tornat a captar l'atenció del públic amb una proposta culinària que ja és tendència. El xef, reconegut per la seva capacitat per transformar el senzill en art gastronòmic, ha compartit una recepta que s'ha convertit en el centre de conversa de milers de seguidors.
L'expectació no és casual. Jordi Roca, amb més d'un milió de seguidors a les seves xarxes socials, sol provocar autèntiques revolucions digitals cada cop que publica un nou plat. Què té aquesta creació que ha fet que en tan poc temps es viralitzi de manera tan sorprenent?
Jordi Roca converteix en viral una recepta nadalenca
Per comprendre l'impacte d'aquesta notícia, convé recordar qui és Jordi Roca i per què el seu nom genera tant d'interès. Als 47 anys, el menor dels germans Roca s'ha consolidat com un dels millors pastissers del món. La seva feina al Celler de Can Roca, a Girona, li ha valgut tres estrelles Michelin i tres Sols Repsol.
La seva passió per les postres l'ha portat a obrir projectes com la gelateria Rocambolesc o a publicar el 2019 el llibre Casa Cacao. En aquesta obra s'endinsa en els orígens del cacau en països com Colòmbia, Perú i l'Equador, a més de recopilar fins a 75 receptes que han inspirat generacions de pastissers.
No obstant això, el que més fascina de Jordi Roca és la seva capacitat per apropar l'alta cuina al gran públic. A través de les xarxes socials comparteix receptes que, sense perdre sofisticació, resulten accessibles per a les llars. En aquesta ocasió, ha decidit apostar per una de les elaboracions més tradicionals de la gastronomia espanyola.
El xef ha conquerit el seu públic amb una recepta de xurros amb xocolata calenta, una proposta tan senzilla com entranyable que s'ha convertit en viral en pocs minuts. La seva publicació ha rebut milers de reaccions en qüestió d'hores, demostrant la vigència dels sabors tradicionals quan es presenten amb el segell d'un mestre de la pastisseria.
La recepta proposada per Jordi Roca és originalment per a 25 persones, però en aquesta ocasió s'adapta a 4 comensals, facilitant-ne la preparació domèstica. Els ingredients són bàsics i es troben a qualsevol rebost, cosa que reforça l'accessibilitat de la proposta.
Aquests són els ingredients per a 4 persones: 246 g d'aigua, 201 g de llet, 48 g de nata, 282 g de farina, 502 g d'ous (aprox. 9 o 10), 10 g de sal, 10 g de sucre per a la mescla, 160 g de sucre per empolsinar, 10 g de canyella molta i abundant oli.
El pas a pas dels xurros amb xocolata de Jordi Roca
Barrejar l'aigua, la llet i la nata en una cassola fins que bulli.
Afegir la farina sense deixar de remenar fins a obtenir una crema homogènia.
Incorporar els ous juntament amb la sal i el sucre, remenant bé.
Deixar refredar i omplir mànigues pastisseres amb broquet d'estrella petita.
Escalfar abundant oli en una paella o fregidora fins als 180 graus.
Abocar la massa a l'oli calent, donar forma als xurros i fregir fins que siguin daurats.
Retirar amb escumadora, escórrer en paper absorbent.
Empolsinar amb sucre i canyella abans de servir.
La recepta de xurros amb xocolata que Jordi Roca ha fet viral confirma la seva capacitat per unir tradició i creativitat en un mateix gest. Amb ingredients accessibles i una preparació senzilla, ha aconseguit que milers se sentin part de la màgia de la seva cuina. Potser la clau del seu èxit sigui recordar que, de vegades, el més autèntic també és el més universal.