Si hi ha alguna cosa que caracteritza el nostre país és, sens dubte, la seva gastronomia. I és que resulta inqüestionable dir que a Espanya el que triomfa més és l'embotit. Tot i això, aquests aliments sempre han tingut fama de ser poc saludables.
Ara bé, com diu el refrany... una vegada a l'any no fa mal, i això també es podria aplicar en el cas de donar-nos algun caprici. Per aquesta raó, si ets un autèntic fan dels embotits, a continuació et revelarem els més sans, dit fins i tot pels experts.
Els embotits són realment dolents per a la salut?
Des de fa molt de temps es qüestiona l'impacte que té consumir embotits sobre la salut. Es tracta d'aliments que, en la majoria de casos, porten conservants, i tot i que ajuden a millorar l'aspecte dels embotits, també tenen una part negativa.
De fet, la majoria d'aquests conservants són al punt de mira dels investigadors. Pel que sembla, a alguns se'ls relaciona amb el desenvolupament de diverses malalties, com ara el càncer.
No obstant això, i malgrat que el consum de carn processada es recomana de manera ocasional, els metges consideren que n'hi ha alguns de més saludables que d'altres. Ara bé, això no vol dir que hàgim d'abusar-ne.
Així, doncs, si ets un gran amant dels embotits, vols cuidar la teva salut i alhora no renunciar-hi, t'interessa saber-ho. Vegem a continuació els 4 embotits més sans que hi ha al mercat, segons els experts.
1. Llom ibèric
Comencem pel llom ibèric, un dels embotits més famosos i consumits al nostre país. Quan parlem de llom fem referència, bàsicament, a la carn que procedeix de la part superior del porc, el qual és ibèric.
Es destaca aquesta espècie d'embotit gràcies principalment a la seva aportació en proteïnes riques en vitamina B. A més d'això, el llom ibèric també és una font excel·lent de minerals, especialment en ferro, potassi i zinc.
2. Pernil ibèric
El pernil ibèric és, sens dubte, l'embotit més conegut, consumit i famós a nivell mundial. És un dels grans favorits al nostre país i, si es tracta de l'ibèric, encara molt més. Aquest tipus de carn, encara que es consideri processada, no és tan dolenta com moltes altres.
D'altra banda, cal saber que les proteïnes que aporta el pernil ibèric són de gran qualitat. Així mateix, el seu contingut en greixos monoinsaturats també el converteixen en una de les opcions més sanes dins d'aquest grup d'aliments.
3. Pernil cuit extra
Encara que rebi el nom de pernil cuit, al nostre país és molt més habitual reconèixer-lo pel famós i tradicional 'pernil de york'. Si bé hi ha diversos tipus de pernil cuit, el més recomanable és l'extra.
La raó d'això la trobem precisament en el percentatge de carn. Mentre que altres tipus de pernil cuit no solen arribar al 55%, el pernil cuit extra pot arribar a contenir fins i tot el 100%. Com pots apreciar, és molt més gran.
4. Pit de gall dindi
I per últim, destaquem el pit de gall dindi. Les típiques rodanxes són un aliment clau en moltes dietes, sobretot per la seva versatilitat a l'hora d'afegir-les a múltiples plats. No obstant això, el que més podem destacar del pit de gall dindi és la seva aportació nutricional.
A més de ser un aliment ideal per ajudar-nos a baixar de pes, el seu contingut en carn i la seva absència en sal el converteixen en un dels embotits més sans que podem trobar al mercat. Això sí, el més recomanable és consumir talls que estiguin elaborats com a mínim amb un 90% de gall dindi.