En els últims anys, els cereals s'han convertit en un aliment molt popular per perdre pes. I, en aquesta ocasió, hem descobert quina és una de les opcions més nutritives i ideals que també actua contra el restrenyiment.
Sens dubte, els cereals són opcions saludables i nutritives. Això és perquè molts són baixos en calories i amb un alt contingut en fibra. I els converteix en una opció ideal per als que busquen controlar la seva ingesta calòrica.
Entre els cereals més populars per perdre pes hi ha la civada, el blat sarraí, la quinoa, l'arròs integral i el musli. Tots ells contenen una gran quantitat de fibra, cosa que ajuda a reduir la gana i evitar la ingesta excessiva d'aliments. Però hi ha una varietat poc coneguda que pot ser molt interessant quan la consumim amb regularitat.
Quin és el cereal que ens aporta beneficis per perdre pes i actua contra el restrenyiment?
El mill ha estat un dels cereals més consumits a l'Àfrica i l'Àsia durant milers d'anys. Però, en alguns països, el seu consum és limitat. De fet, no és gaire popular a la gastronomia occidental.
Tot i això, la FAO ha triat el mill com el cereal protagonista de l'any a causa de les seves múltiples propietats i beneficis per a la salut. I és queés un cereal fonamental que proporciona hidrats de carboni complexos i una important quantitat de fibra, que és apte per a celíacs i compta amb propietats hipoglucèmiques.
És ric en proteïnes, greixos insaturats, ferro, magnesi, fòsfor, zinc, vitamines del complex B i antioxidants.També és especialment ric en compostos fenòlics, cosa que li proporciona propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Diferents estudis han demostrat que també té una acció antimicrobiana, fins i tot contra un bacteri que provoca intoxicacions alimentàries, anomenadaBacillus cereus.
Tot i comptar amb tots aquests beneficis, el mill continua sent un cereal poc conegut i poc utilitzat en la gastronomia occidental. No obstant això, hi ha moltes receptes delicioses que es poden elaborar amb aquest cereal, com amanides, guisats o fins i tot postres.
Els beneficis interessants del mill contra el restrenyiment
El restrenyiment és un problema freqüent que afecta moltes persones i es caracteritza per una reducció en la freqüència de les evacuacions intestinals i excrements dures i difícils d'eliminar.
Una dieta rica en fibra és essencial per mantenir una bona salut intestinal i prevenir el restrenyiment. En aquest sentit, el mill és una excel·lent font de fibra, ja que conté al voltant del 10% de fibra soluble i el 90% de fibra insoluble.
La fibra insoluble ajuda a augmentar el volum de la femta i suavitzar-ne la textura, cosa que en facilita l'eliminació. Per aquesta raó, el consum de mill pot ser una opció saludable per a aquells que pateixen restrenyiment.
A més del seu alt contingut de fibra, el mill també conté substàncies anomenades lignans, que poden ajudar a prevenir el restrenyiment. Els lignans són compostos que es troben als aliments d'origen vegetal i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries.
Altres beneficis del mill que no t'has de perdre
Se sap que el mill és un aliment de baix índex glucèmic, cosa que significa que no causa nivells elevats de sucre a la sang. En un estudi realitzat el 2015, es va demostrar que els que consumien mill tenien nivells de sucre a la sang més estables que aquells que van consumir pa blanc.
Aquestes troballes suggereixen que el mill pot ser beneficiós per controlar els nivells de sucre a la sang, el que alhora pot ajudar en la pèrdua de pes.
Un altre benefici del mill és el seu contingut de proteïnes. Tot i que el mill no és una font completa de proteïnes, és una bona font proteica per a aquells que segueixen una dieta vegetariana o vegana.
En un estudi realitzat el 2013, es va demostrar que optar pel mill com a part d'una dieta alta en proteïnes pot ajudar a reduir el greix abdominal i millorar el colesterol.
A més del seu contingut de proteïnes, el mill també és ric en nutrients com ferro, magnesi i vitamines del complex B. El ferro és essencial per a la producció de glòbuls vermells i la prevenció de l'anèmia, mentre que el magnesi és important per a la salut òssia i la funció muscular.
Les vitamines del complex B, per la seva banda, són essencials per a la producció d'energia i la funció cerebral. En un estudi publicat el 2018, es va demostrar que afegir mill a la dieta de rates va millorar la capacitat per metabolitzar els carbohidrats i els greixos. Això suggereix que el mill pot tenir beneficis per a aquells que busquen perdre pes o mantenir un pes saludable.
Finalment, el mill també és beneficiós per a la salut del cor. Altres estudis van demostrar que el consum de mill com a part d'una dieta saludable pot ajudar a reduir els nivells de colesterol i la pressió arterial.
Aquests són factors de risc importants per a malalties cardíaques, de manera que el consum regular de mill pot ser beneficiós per a la salut del cor.
[WhatsAppGroup]9[/WhatsAppGroup]