Carrefour ha arrasat amb el formatge d'origen nacional fabricat per Formatges Artesans Villarejo SL. La cadena és una de les companyies de distribució que comercialitza 2.000 quilos de formatge manxec elaborat pel productor 'Cuenca Quesos Artesanos Villarejo SL'.
El formatge d'origen nacional de Carrefour
Aquest exercici compleix el compromís de la companyia amb les petites i mitjanes empreses amb dificultats en els seus canals de venda a causa de la pandèmia de la COVID-19 , i aposta pel comerç de proximitat.
El productor Formatges Artesans Villarejo SL ha estat el proveïdor de Carrefour des 2017. Des del municipi de Villarejo de Fuentes (Conca), es dedica a l'elaboració artesanal de formatge manxec i després, gràcies a l'ajuda de la cadena, el distribueix en diversos hipermercats de Conca, Talavera, Saragossa i Madrid .
El proveïdor de formatges d'origen artesanal està situat al centre de la Manxa i es va fundar el 1987. La seva producció basada en el mètode tradicional sempre ha estat vinculada a la realització de formatges manxecs i d'ovella d'una qualitat excel·lent. Una cosa que l'ha portat a ser reconeguda a guanyar més de 30 premis internacionals.
Una qualitat excel·lent
De fet, l'agost de l'any 2019, la formatgeria va ser guardonada amb cinc estrelles al prestigiós concurs «Great Taste Awards» celebrat a Londres. A més, al certamen «World Cheese Awards» de l'octubre d'aquest mateix any va obtenir 4 premis.
El formatge que es va endur la medalla d'or i que, per tant, se li reconeix com el millor del món en la seva categoria ha estat El formatge Manchego DOP Semicurat 'Nuestra señora de Fuentes' Aquest producte posseeix una escorça natural de color marró clar, una textura molt cremosa i un interior de color ivori intens.
A més, també es va aconseguir un Super Gold -la màxima distinció- pel formatge d'ovella artesà curat amb mantega, farigola i romaní «Villarejo», fabricat per l'empresa Albacete Vega Sotuélamos. Es caracteritza pel seu color ivori intens i per una textura cremosa amb ulls repartits per tot el seu interior.
Dues medalles més
En 2019 altres productes distribuïts per la marca Carrefour Select que van ser guardonats en categories inferiors van ser:
- El formatge anyenc d'ovella envellit en mantega que va rebre la medalla d'or, després de 12 mesos de curació. Aquest formatge es caracteritza per tenir un sabor intens i una textura suau, però cremós al paladar. A més, el preu d'aquest producte és de 22,27 euros / quilo.
- El formatge d'ovella curat amb tòfona negra que ha aconseguit la medalla de plata. Aquest formatge ha estat en curació 3, 5 mesos, com a mínim, i té un gust més pronunciat que genera un equilibri entre la tòfona i el formatge. El preu d'aquest article és de 27,50 euros / quilo.