L'oli d'oliva és un dels ingredients més representatius de la gastronomia espanyola. El seu ús a la cuina és indispensable i per a molts és l'ànima de les receptes més tradicionals. A Espanya, és habitual pensar que el millor oli d'oliva prové d'Andalusia, la regió més coneguda per la seva producció.
Tot i això, aquest 2024 ha sorprès el rànquing dels millors olis d'oliva verge extra del món. A la llista de la Guia EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, un oli d'una regió fora d'Andalusia ha arribat al primer lloc. Aquest guardó ha estat per al Devesa El Molinet Coratina, de Ciudad Real, un oli monovarietal que ha obtingut una puntuació de 97 sobre 100.
Un oli de Ciudad Real, considerat el millor del món
El Devesa Molinillo Coratina, originari de la província de Ciudad Real, s'ha alçat amb el màxim honor. La varietat Coratina, que es caracteritza per la seva intensitat i personalitat, ha captivat els experts en tast.
Amb 97 punts sobre 100, ha aconseguit superar molts olis andalusos, que tradicionalment han dominat la llista. Aquest reconeixement ressalta la qualitat de l'oli d'oliva de regions fora d'Andalusia, com ara Castella-la Manxa, que ha demostrat que també produeix oli d'oliva verge extra d'excel·lència mundial.
L'oli Dehesa El Molinillo Coratina es produeix a la finca Dehesa El Molinillo, ubicada a Retuerta del Bullaque, a la província de Ciudad Real. Aquesta finca es troba al cor de les Muntanyes de Toledo, una zona amb condicions climàtiques i geogràfiques ideals per al cultiu de l'olivera.
La varietat Coratina, originària d'Itàlia, s'adapta perfectament a aquest entorn, oferint un oli d'oliva verge extra d'alta qualitat. Aquest oli es caracteritza per la recol·lecció primerenca, cosa que li confereix un sabor intens i afruitat.
Presenta aromes herbacis, ametlla verda, carxofa i tocs torrats. A la boca, és envoltant, especiat, amb un amarg i picant mitjà-alt. A més, el seu alt contingut fenòlic el fa ideal per degustar en cru, realçant el sabor d'amanides, peixos i carns a la graella.
I encara que Ciudad Real ha sorprès, Espanya continua dominant la llista. En total, 59 olis d'oliva verge extra espanyols són entre els millors del món. D'aquests, 37 són andalusos, cosa que manté la regió com un referent global.
Andalusia continua sent tot un referent en producció d'oli d'oliva
L'oli Racó de la Subbètica, original de Còrdova, ocupa el segon lloc en aquest rànquing. Aquest AOVE de la varietat hojiblanca és un dels més destacats. Amb una collita primerenca, és considerat una joia pels paladars més exigents.
El rànquing continua amb més olis espanyols. LOA 77, de Madrid, és el quart millor oli del món. A més, olis com Oleum Hispania Nature Premium Pajarera i Valdenvero Hojiblanco de Ciudad Real també figuren entre els millors.
No hi ha dubte que la victòria de Ciudad Real al rànquing dels millors olis del món ha sorprès. Tot i això, també ha posat de manifest la qualitat de l'oli fora d'Andalusia.