La cuina, un dels espais més íntims i usats a la llar, també és un lloc on s'amaguen petits riscos. Un d'ells, a qui solem no parar atenció, és el dels utensilis de fusta al rentaplats.
Encara que pugui semblar un gest quotidià i sense importància, aquest hàbit pot tenir efectes inesperats a la nostra salut. A continuació, us expliquem per què és important ser cautelós amb la cura d'aquests utensilis.
Per què la fusta i el rentaplats no són una bona combinació?
Els coberts i utensilis de fusta no estan dissenyats per suportar les altes temperatures ni la humitat del rentaplats. La fusta és un material natural, porós i sensible als canvis de temperatura i humitat.
En sotmetre's a cicles de rentat amb aigua calenta, tendeix a esquerdar-se i deformar-se. Aquests danys estructurals no només afecten la seva durabilitat, sinó que també poden fer que acumulin bacteris i altres microorganismes.
El risc de bacteris amagats a les esquerdes
Quan la fusta s'esquerda, es converteix en un amagatall ideal per a bacteris i fongs. Aquestes esquerdes microscòpiques retenen la humitat i dificulten l'eliminació total dels gèrmens amb una simple rentada.
A l'ambient càlid i humit del rentaplats, aquests bacteris troben un entorn favorable per multiplicar-se. Com a resultat, cada cop que reutilitzem aquests coberts i taules de tallar, hi ha el risc de transferir aquests gèrmens als aliments. Creant un perill per a la salut sense ni tan sols ens adonem.
Què diuen els experts sobre aquest hàbit?
Alguns professionals de la salut, com el farmacèutic viral Álvaro Fernández, han advertit sobre els perills de col·locar utensilis de fusta al rentaplats. Segons Fernández, aquest petit gest, aparentment inofensiu, pot tenir conseqüències serioses a llarg termini.
En deformar-se, els coberts de fusta poden resultar incòmodes o insegurs d'usar. A més, el risc de contaminació bacteriana és alt, especialment quan els utilitzem en aliments frescos o crus, que no sempre es cuinen a temperatures suficients per eliminar bacteris.
Alternatives per mantenir els coberts de fusta en bon estat
Afortunadament, hi ha maneres senzilles de perllongar la vida útil d'aquests utensilis sense comprometre la salut. La millor opció és rentar-los a mà, amb aigua tèbia i un detergent suau.
Per assecar-los, és ideal deixar que l'aire faci la feina, evitant l'assecatge a altes temperatures. També és aconsellable aplicar un oli mineral als coberts de fusta de tant en tant per mantenir-los hidratats i evitar que s'esquerdin.
La importància de prendre precaucions a la cuina
Cada element a la nostra cuina pot tenir un impacte a la nostra salut. De vegades, canviar un petit hàbit, com la manera com rentem els nostres coberts, pot marcar una gran diferència. Ser conscient d'aquests detalls ens ajuda a crear un ambient més segur i més saludable per a nosaltres i les nostres famílies.
Com veiem, hem d'evitar el rentaplats per als utensilis de fusta és una mesura de precaució que val la pena adoptar. No es tracta de renunciar a la comoditat.
També de fer un petit canvi per cuidar la nostra salut i la dels que comparteixen els nostres aliments. Amb una cura adequada, els utensilis de fusta poden durar anys i aportar un toc de naturalitat i sostenibilitat a la nostra cuina.