Nadal a casa nostra no està complet sense els tradicionals dolços com els torrons, polvorons i, també, el panettone. Aquestes postres italianes han anat conquerint les llars durant anys, i ja s'han convertit en un imprescindible de les festes.
No obstant això, no tots els panettones són iguals. Per això, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha decidit posar a prova els més populars per determinar quin és el pitjor del supermercat.
L'OCU ha dut a terme un exhaustiu estudi avaluant 16 panettones clàssics disponibles a diversos supermercats. L'avaluació va abastar des de l'etiquetatge i la qualitat dels greixos fins a la presència d'additius o el grau de processament. I, per descomptat, el sabor, la textura i l'aroma.
Els resultats han estat, majoritàriament, descoratjadors. I és que molts d'aquests dolços no compleixen els estàndards de qualitat i valor nutricional que els consumidors esperen.
Aquest és el pitjor panettone del supermercat, segons l'OCU
Encapçalant la llista dels pitjors panettones del supermercat a Espanya hi ha el Forno Buono Clásico. Aquest panettone es ven per només 4,69 euros a Alcampo sota la marca blanca de la cadena. L'OCU li va donar una puntuació molt baixa, de tot just 19 sobre 100.
Les deficiències assenyalades inclouen un sabor insípid, una mala valoració nutricional, una presència excessiva d'additius i un etiquetatge enganyós. Aquests factors combinats han col·locat el Forno Buono Clàssic a l'última posició, lluny de les expectatives de qualitat.
Gairebé tan mal valorat com el Forno Buono Clàssic es troba el Panettone Soffice de Paluani. I és que aquest ocupa la penúltima posició amb una puntuació amb prou feines 27 punts sobre 100.
Tot i que supera el pitjor panettone en vuit punts, continua sent considerat deficient per l'OCU. Les crítiques se centren en el seu alt contingut de sucre i greixos, així com en la manca d'autenticitat en comparació amb els panettones artesanals.
Què cal buscar en un bon panettone?
L'OCU recomana prestar atenció a diversos aspectes en triar un panettone, especialment durant la temporada nadalenca.
I és que cal verificar que el panettone no contingui additius innecessaris, com el xarop de glucosa o fructosa. A més, els ingredients han de ser fàcilment identificables. És millor optar per panettones que facin servir ingredients naturals i d'alta qualitat, com ara fruites seques reals i mantega.