Hisenda ha reduït l'IVA en una àmplia varietat de pans especials, incloent-hi el pa sense gluten. Aquesta decisió es deu a una sentència del Tribunal Suprem del passat 15 d'octubre. Va determinar que aquests productes han de beneficiar-se del tipus superreduït de l'IVA, igual que el pa comú.
Què ha passat amb Hisenda i l'IVA dels pans? Obligada a baixar-lo
El Tribunal Suprem va dictaminar que la diferència en l'IVA entre el pa comú i els pans especials contradeia un fet important. I no és un altre que el principi de neutralitat de l'impost i la normativa de la Unió Europea.
Segons la sentència, per al consumidor mitjà no hi ha una diferència significativa entre aquests tipus de pa que justifiqui un tracte fiscal diferent. Per tant, Hisenda s'ha vist obligada a ajustar la normativa i aplicar l'IVA superreduït del 4% a tots els tipus de pa.
Tots aquests productes passen a tributar al 4%
Abans d'aquesta resolució, tot era molt diferent. El pa multicereal, la baguette, la xapata, el pa torrat, els colines, els biscotes, els picos, el pa de motlle i el pa ratllat, estaven gravats amb un IVA del 10%.
Amb la nova normativa, tots aquests productes passen a tributar al 4%, equiparant-se al pa comú. Aquesta mesura també inclou el pa sense gluten, beneficiant directament les persones celíaques, que ara podran adquirir aquests productes a un preu més accessible.
Aplicació del nou IVA sense distinció entre ingredients
La resolució d'Hisenda, publicada al Butlletí Oficial de l'Estat (BOE), estableix el següent. El tipus superreduït del 4% s'aplicarà a tots els productes que, segons el Reial decret 308/2019, es considerin pa comú, especial o productes semielaborats.
Això inclou aquells elaborats amb farina sense gluten o en els quals la farina ha estat substituïda per altres ingredients naturalment exempts de gluten. Sense importar si aquests ingredients són majoritaris en la seva composició. D'aquesta manera, s'elimina la distinció basada en els ingredients utilitzats en l'elaboració del pa.
Reaccions davant la nova normativa
La Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (Ceopan) ha expressat la seva satisfacció per aquesta mesura. Consideren que és una decisió positiva tant per al sector com per als consumidors, especialment per als col·lectius de persones celíaques.
A més, destaquen que aquesta resolució complementa la Norma de Qualitat del Pa impulsada per la confederació. Per la seva banda, l'Associació Espanyola de la Indústria de Fleca, Brioixeria i Pastisseria (Asemac) ha qualificat la mesura com a "històrica". I és que corregeix una situació que, segons ells, limitava el consum de pans especials i obstaculitzava el desenvolupament de la indústria flequera.