rtc-config='{"urls": ["https://catalunyadiari.com/rtc_config?h=CANONICAL_URL&key=section_cd"]}'

Catalunya Diari

Telegram : +34 629 74 76 77

E-Mail: info@catalunyadiari.cat

ÚLTIMA HORA

Mor un home atropellat pel seu propi tractor a la Segarra

Odkhuu, ex concursant de 'MasterChef 5', inaugura el seu propi restaurant a Barcelona

Situat al Centre Comercial Glòries de Barcelona, oferirà una cuina tradicional a l'estil japonès
El concursant de la cinquena edició de 'MasterChef, Odkhuu | RTVE

 

El concursant de la cinquena edició del programa de TVE 'MasterChef', Odkhuu, va inaugurar el passat 9 de novembre el seu primer restaurant al Centre Comercial Glòries de Barcelona, sota el nom 'Odkhuu's Kitchen' i amb una oferta asiàtica especialitzada en sopes. 

 

Odkhuu es va presentar al programa de cuina com un dissenyador de 30 anys de Mongòlia que havia desenvolupat la seva carrera de Disseny i Patronatge en importants marques i firmes espanyoles. Però la seva afició pels fogons i el seu talent el van acabar portant al reality, on va enamorar al jurat amb la seva versió de les seves 'callos madrileños', així com del seu 'cocido' o la paella, segons publica el portal 'Vanitatis'.

 

 

 

Cuina tradicional a l'estil japonès

Odkhuu's Kitchen ofereix cuina tradicional a l'estil japonès. Des d'un caldo gallec a un 'cocido' madrileny o una escudella amb carn d'olla, tot amb un toc personal i asiàtic. Pur «Spanish ramen» com anomena el mateix Odkhuu: «M'agradaria replicar el concepte, basat en els 'cocidos' de diferents llocs d'Espanya: alguna cosa així com el nou spanish ramen, de manera que la gent pugui triar una base de caldo i incorporar diferents ingredients».

 

Odkhuu explica que des dels sis anys s'ha mogut entre fogons i que ajudava a la seva mare i al seu avi, que tenien un restaurant mol gran on servien a l'exèrcit. De fet, en la seva pàgina web, Odkhuu explica «va començar a cuinar a casa, un fet molt típic al seu país, guiat pel seu avi, cuiner i amant de la bona cuina». A més, també aprendre tècniques culinàries a l'Escola Politècnica de Gastronomia de Ulan Bator. 

 

 

Una carta «per despertar emocions»

La voluntat d'Odkhuu és preparar plats casolans, apropant els clients a les seves cases. El local es troba a una zona de Barcelona en la que es veuen molts llocs i plats gourmets. Per aquest motiu, ha començat dissenyant una carta que anirà renovant en funció de l'èxit, encara que la base sempre serà la mateixa: caldos de diferents tipus que se serviran amb diferents classes de fideus ramen. 

 

L'objectiu principal del xef és «despertar els records i les emocions entre els clients». Per això proposa una revisió personal de la cuina tradicional espanyola, perquè el client pugui gaudir de la cuina de casa però amb un toc asiàtic. 

 

«Aquí teniu molta afició al sushi i a altres cuines molt allunyades de la vostra cultura però a vegades oblideu aquells plats que us reconforten i us traslladen a la vostra llar i els vostres records. Jo vull que la gent sigui feliç menjant alguna cosa que li sentarà bé i que el farà sentir-se a gust. Encara més en uns moments en què tots estem estressats i no tenim temps d'anar a menjar a casa de la nostra família, com ens agradaria», remarca el xef asiàtic. 

 

 

+ SERVEIS GRATIS DE CATALUNYA DIARI:  T'enviem també totalment gratis al teu mòbil (màxim 3 missatges al dia i et pots donar de baixa quan vulguis):

FES CLIC AQUÍ SI VOLS GRATIS: Notícies del cor,TV i famosos

Prova-ho, t'encantarà!  A més a més, és totalment gratis i et pots donar de baixa quan vulguis!

Si vols ser el primer en llegir les teves notícies prefereides de Catalunya Diari, ja et pots descarregar gratis la nostra APP per Android Fes clic aquí!

Comentaris