L'Associació d'Empresaris de l'Hostaleria de Tarragona (AEHT) apunta que les reserves estan creixen als restaurants els migdies i els caps de setmana, però no s'ha notat encara de nit i els caps de setmana. Tot i s'han ampliat els horaris d'obertura dels restaurants i s'ha acabat el toc de queda, l'ocupació encara es manté baixa als allotjaments associats i les reserves no s'han disparat.
L'AEHT assenyala que la limitació d'aforament als interiors dels locals «és encara un trava per aconseguir que el sector pugui recuperar-se». L'entitat aposta per fer una campanya que incideixi en la seguretat de l'hostaleria per evitar comportaments «com els que s'han vist aquest cap de setmana als carrers de Catalunya». «Ha sigut un bon cap de setmana, sobretot els migdies; i la primera nit en que hem pogut servir sopars ha sigut bona, però dins del previsible. No hem notat un allau de reserves», comenta Ángel Pérez, propietari del Restaurant El Pòsit i vicepresident de restauració de l’AEHT.