Imatge de la terrassa d'un bar a la plaça Verdaguer de Tarragona

La contractació en hostaleria cau un 90% des del mes de juliol a Tarragona

Al conjunt de Catalunya s'han deixat de signar 21.042 contractes, amb una baixada del 76,6% des de l'estiu

La contractació en el sector de l’hostaleria de Catalunya s’ha desplomat un 76,6% des del passat mes de juliol, un descens d’1,5 punts percentuals més pronunciat que la mitjana espanyola (-75,4%), segons un informe de l’empresa de recursos humans Randstad. L’estudi s’ha elaborat a partir d’enquestes a 900 empreses del sector situades arreu del país, a més d’analitzar la situació de la contractació a través de les dades oferides pel Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).

Segons l’estudi, des de l’estiu s’han deixat de signar 21.042 contractes en hostaleria a Catalunya, passant de 27.475 als 6.433 actuals, una xifra que suposa l’11,2% de tots els contractes del país. Per demarcacions, el descens més pronunciat de la contractació es va produir a Tarragona (-90,4%), seguida de Girona (-88,1%), Lleida (-81,2%) i Barcelona (-57,8%). Pel que fa a volum de contractes, el nombre més gran de signatures va registrar-se a Barcelona (14.434), seguida de Girona (1.080), Tarragona (597) i Lleida (322).

En l’àmbit nacional, des del mes de juliol el nombre de contractes firmats en hostaleria ha caigut un 75,4% i s’han deixat de signar 176.182 contractes, passant dels 233.752 als 57.570 actuals. Els descensos més grans s’han detectat a les Balears (-92,8%), Galícia (-91,5%) i Cantàbria (-88,1%), mentre que les caigudes menys pronunciades de contractació al sector hostaler es van produir a Euskadi (-58,4%), les Canàries (-45,9%) i la Comunitat de Madrid (-31,3%).

La recuperació total, el 2022?

L’informe de Randstad revela que prop del 63% dels empresaris de l’hostaleria catalana no espera una recuperació total fins al segon trimestre de 2022, una xifra molt més pessimista que la del conjunt de les empreses de l’Estat espanyol, de les quals un 81% espera haver assolit en aquestes dates els nivells anteriors a la irrupció de la crisi. Fa un any, el volum de contractes en hostaleria estava en 290.908 rúbriques, però l’esclat de la crisi sanitària va provocar que descendís bruscament, registrant amb prou feines 13.854 contractes a l’abril.

Els mesos següents l’indicador va rebotar, empès per l’estiu i la millora de les condicions sanitàries, registrant al juliol els 233.752 contractes, la xifra més alta de la pandèmia. Però l’encadenament de les onades pandèmiques i la incertesa per les restriccions ha provocat que, amb lleugers alts i baixos, el nombre de contractes en hostaleria registri des de l’estiu passat una tendència negativa, fins a assolir el passat mes de febrer el pitjor registre de l’era Covid-19.