La carabassa és un dels aliments estrella dels mesos de tardor, i no només perquè s'utilitza com una decoració magnífica per celebrar Halloween, sinó que aquest aliment té una llista interminable de beneficis, entre els quals destaquen el seu alt contingut en vitamina C, fibra i potassi.
A més, és un aliment que conté una gran quantitat d'aigua i té poques calories i hidrats de carboni. Com sabem que a molts us costa consumir aquest aliment tan saborós, volem aprofitar que estem en aquesta època perquè li doneu una oportunitat i feu plats increïbles, deliciosos i saludables. Per a això, us portem 3 receptes que estan triomfant a Instagram. Vols saber quins plats pots preparar amb aquest aliment? Pren nota, perquè a partir d'ara es convertirà en un dels teus favorits.
1. Pastís saludable de carabassa
Qui diu que no es poden preparar postres delicioses amb carabassa? El compte d'Instagram '@ nutri.cechu' ha publicat una recepta d'un pastís de carabassa saludable que té molt bona pinta.
Ingredients:
- 1 culleradeta de sal
- Ametlles laminades
- Llavors de carabassa
- 2 tasses de puré de carabassa
- 2 cullerades de la farina que prefereixis
- 1 culleradeta de nou moscada
- 4 ous
- ¾ d'una tassa de iogurt natural
- 300 grams de formatge crema descremat
Pas a pas
- El primer que cal fer és tallar la carabassa a trossos grans i posar-los en una olla a foc mig/ baix, amb poca aigua i tapada, durant aproximadament 15-20 minuts.
- Ara, has de liquar la carabassa. Després, vés afegint la farina, la nou moscada, el formatge crema, els ous i la sal.
- Preescalfa el forn a 180 graus i engreixa el recipient on vagis a abocar la massa. Després, posa-ho al forn i deixa coure durant aproximadament 45 minuts.
- Deixa que reposi i treu el pastís del recipient. Ara, pots decorar la superfície amb el iogurt, les llavors i les ametlles.
- Deixa'l a la nevera durant una hora i llest. Està deliciós!
2. Carabassa farcida
Si t'agraden les receptes salades, et portem una que t'encantarà. El compte d'Instagram '@tpenadefoodcreativity' ens porta una recepta per fer carabassa farcida, i estem segurs que està deliciosa.
Ingredients:
- 1 carabassa
- 1 carabassó
- 1/2 ceba morada
- 1/2 pebrot verd
- 1 pastanaga petita
- ½ porro
- 1 ceba tendra (o una ceba tendra)
- 100 grams de mozzarella
- 50 grams de formatge parmesà
- Oli d'Oliva Verge Extra
- Sal marina
- Pebre negre
- 1 cullerada d'all en pols
- ½ cullerada d'ají mòlt (o xili deshidratat)
Pas a pas
- El primer que cal fer és preescalfar el forn a 180º.
- Ara, talla la carabassa en 2 meitats. Col·loca-les a la safata del forn amb la part tallada mirant cap amunt. Afegeix un raig d'oli d'oliva i deixa-ho al forn durant, aproximadament, uns 40 minuts.
- Talla les verdures en cubs petits i salteja-les en una paella, fins que vegis que estan una mica daurades.
- Una vegada que la carabassa estigui a punt, retira la carn i les llavors (no cal tirar-les). Afegeix el puré de carabassa a la resta de les verdures saltejades. Ara, barreja els condiments amb la sal, el formatge parmesà, l'ají mòlt, l'all en pols i el pebre negre.
- Omple les meitats de la carabassa i afegeix mozzarella i formatge parmesà per sobre. Cal enfornar-ho durant uns 10 minuts (fins que es gratini).
- Treu les meitats del forn i afegeix llavors de carabassa torrada i la ceba tendra, i ja estaria. Està per llepar-se els dits!
3. Mini galetes de carabassa i xocolata
El compte d'Instagram '@healthybitescr' ens porta una recepta increïble per fer 'mini xips' de xocolata i carabassa.
Ingredients:
- ⅓ tassa de farina d'ametlles
- ⅓ tassa de puré de carabassa
- 1 cullerada de mantega d'ametlles
- 2 cullerades de llet
- 2 cullerades d'endolcidor (el que prefereixis)
- ½ cullerada de canyella
- 1 mica de sal
- Trossets de xocolata pura
Pas a pas
L'única cosa que has de fer és barrejar tots aquests ingredients. Després, '@healthybitescr' explica que cal fer unes 14 boletes de la mida d'una culleradeta. A continuació, es deixa al forn durant uns 10 minuts a 180 graus. A més, ens dona un petit consell: abans de donar forma a les galetes, cal posar la massa a la nevera una estona per tal que quedin més suaus. Són ideals per picar entre hores sense haver de renunciar a un sabor increïble.