Imatge de la coca fullada de la Dolors Mateu

3 receptes fàcils per fer dolços saludables

Ideals per preparar un berenar saludable


Per aquests dies de fred, el pla perfecte és posar-se mans a la massa i preparar dolços deliciosos per prendre amb un batut de xocolata calenta o una infusió. Ara bé, com sabem que amb el temporal Filomena i les restriccions per frenar la Covid-19 és més complicat portar el mateix nivell d'activitat física, us deixem 3 receptes saludables de dolços que estan triomfant a Instagram.
 

1. Carrot cake saludable

El compte d'Instagram 'vivir_con_salud_dia_a_dia' ha publicat la recepta d'un pastís de pastanaga saludable que té molt bona pinta. Vols saber com preparar aquest dolç 'fit'? T'ho expliquem.

Ingredients

  • 4 ous.
  • 3 cullerades petites d'essència de vainilla.
  • 1 cullerada de stevia.
  • 250 grams de pastanaga (rentada i ratllada).
  • 170 grams de civada molta.
  • 2 cullerades petites de llevat en pols.
  • 1 iogurt natural 0% i 0% sucres afegits (de 125 grams).

Pas a pas

  1. Per preparar aquest pa de pessic, el compte 'vivir_con_salud_dia_a_dia' explica que primer cal preescalfar el forn a 180º.
  2. Afegeix 4 ous, essència de vainilla, stevia i pastanaga en un recipient. Barreja-ho molt bé.
  3. Quan estigui tot barrejat, afegeix la civada molta, el llevat, la canyella i barreja-ho de nou.
  4. Un cop estigui tot ben integrat, cal abocar la barreja en un motlle (untat prèviament).
  5. Introdueix el motlle al forn durant 30 minuts. Per saber si està al punt, punxa el pastí amb un escuradents i si surt net vol dir que ja està fet.
  6. Quan ho tinguis, deixa'l refredar i parteix el pastís per la meitat. Posa iogurt natural o formatge fresc prèviament barrejat amb stevia. Tanca el carrot cake i posa més iogurt o formatge fresc per sobre. Finalment, afegeix nous per decorar.


2. Panteres roses saludables

Si bé ja hem explicat com preparar ous Kinder saludables, un altre dolç que ens ha cridat l'atenció - i que té més de 1.000 'likes' a Instagram - és la pantera rosa saludable de '@elenarorun'.

Ingredients

Per fer el pa de pessic:

  • 2 ous.
  • 4 dàtils medjoul, 30 grams d'eritritol o un rajolí de stevia.
  • 15 ml d'oli de coco fos o 15 ml d'oli d'oliva.
  • 65 grams de iogurt grec natural sense sucre.
  • 60 grams de suc de taronja.
  • 5 grams de suc de llimona.
  • Mitja taronja ratllada.
  • 1 beina de vainilla.
  • 80 grams de farina de civada.
  • Mig sobre de llevat.

Per fer el farcit:

  • 50 grams de formatge crema.
  • 25 grams de iogurt grec.
  • Un raig de stevia.

Per fer la cobertura:

  • Segons explica @elenanorun, necessites xocolata rosa o xocolata blanca sense sucre. També recomana afegir una mica d'oli d'oliva perquè quedi més líquida.

Pas a pas

  1. Primer cal preescalfar el forn a 180º, esprémer la taronja i la llimona, fondre l'oli de coco al microones, buidar la beina de vainilla i tamisar la farina amb el llevat.
  2. A continuació, cal barrejar tots els ingredients del pa de pessic. Primer bat els 2 ous amb el sucre o els dàtils. Després, afegeix l'oli de coco, el iogurt, els sucs, la ratlladura de taronja i la vainilla. Vigila amb la farina, cal incorporar-la a poc a poc.
  3. A continuació, omple els motlles (en forma de pa de pessic de pantera rosa o la forma que tinguis) i deixa-ho al forn durant 20 minuts a 180º.
  4. Mentrestant, pots anar preparant el farcit. Barreja tots els ingredients i, segons es pot veure en la publicació de @elenarorun, cal injectar el farciment als pastissets en 3 punts.
  5. Per fer la cobertura cal fondre la xocolata amb l'oli i banyar el pessic (pots posar-los sobre una reixa i amb un bol a sota per no malgastar ingredients). Deliciós!


3. Pa de pessic de xocolata

El compte d'Instagram '@the_healthy__foodie' també ens ensenya la recepta d'un pa de pessic al·lucinant i que, a més, és saludable.

Ingredients

  • 4 ous.
  • 17 grams de xocolata + 85%.
  • 1 sobre de llevat.
  • 70 grams de crema de fruits secs (cacauet, avellana, ametlles... La que prefereixis).
  • Nous pacanes per a la decoració.

Pas a pas

  1. Primer cal preescalfar el forn a 200º.
  2. A continuació, fon la xocolata amb la tècnica bany maria.
  3. Bat els ous i barreja'ls amb la xocolata fosa.
  4. Afegeix la crema de fruits secs que hagis triat, el llevat i bat bé.
  5. Aboca la barreja en un motlle de silicona preferiblement allargat i escampa les nous.
  6. Deixa-ho al forn durant uns 25-30 minuts a 200º (calor amunt i avall). Per llepar-se els dits!