Admetem-ho: el pastís de xocolata és un dels dolços més exquisits. En moltes ocasions, en comptes d'elaborar-lo nosaltres, optem per comprar-lo en el supermercat. No obstant això, cal reconèixer que, els dies en què estem inspirats i ens posem 'mans a la massa', l'esforç val la pena.
El dia 27 de gener se celebra el dia mundial del pastís de xocolata i, per això, hem pensat que potser voldríeu saber noves receptes. Així doncs, hem seleccionat 3 receptes fàcils amb les quals podreu gaudir sense la necessitat de passar molt temps a la cuina.
1. Pastís de galetes i xocolata
Com no podria ser d'altra manera, el pastís de xocolata i galetes ha d'estar en el nostre 'top 3'. Aquest és un dels pastissos més populars de la nostra gastronomia i se'l coneix com el 'pastís de l'àvia'. En aquest cas, hem triat la recepta del compte d'Instagram '@reposterito_busca_esposo'. A continuació, us expliquem com es fa el pastís de galetes amb xocolata.
Ingredients
Per a la base:
- 250 grams de galetes Dinosaurus
- 125 grams de mantega
Per a les capes:
- 200 grams de xocolata negra
- 80 grams de nata per muntar
- 80 grams de formatge fresc tipus philadelphia
- Una mica d'extracte de vainilla
- Galetes Dinosaurus
Per a la decoració:
- 200 grams de xocolata amb llet
- 80 grams de nata per muntar
- 80 grams de formatge fresc tipus philadelphia
Pas a pas
- Primer cal folrar el motlle amb paper vegetal. Segons explica el compte d'Instagram, ha de ser d'uns 20 per 20 centímetres. Polvoritza la galeta i barreja-la bé amb la mantega, prèviament fosa. Posa la barreja en el motlle i deixa que reposi a la nevera.
- Posa un cassó al foc amb la nata, el formatge i la vainilla. Quan vegis que el formatge s'integra amb la nata, afegeix la xocolata i remou bé amb unes varetes fins que es fongui.
- Aboca la barreja en el motlle i posa una capa de galetes Dinosaurus, prèviament mullades amb llet. Deixa que reposi a la nevera.
- Per a les següents capes, continua amb el mateix procés. '@Reposterito_busca_esposo' explica que acaba posant una capa més de xocolata amb llet com a decoració, i afegeix galetes triturades i xocolata Nestlé. Després, cal deixar que reposi unes 6 hores a la nevera i... A punt per menjar!
2. Pastís de formatge i xocolata
Per fer aquest pastís de formatge i xocolata tampoc cal utilitzar el forn. Per explicar-vos com elaborar aquest pastís, hem seleccionat una recepta del compte d'Instagram '@comandococina', que té una pinta deliciosa.
Ingredients
Per a l'interior:
- 125 grams de xocolata negra per fondre
- 125 grams de xocolata blanca per fondre
- 40 grams de mantega
- 10 grams d'oli de gira-sol
- 15 grams de nous
- 15 grams d'ametlles
- 15 grams d'avellanes
- 30 grams de civada
Per a la crema de formatge i xocolata:
- 400 ml. de nata
- 350 grams de formatge estil philadelphia
- 80 grams de sucre
- 250 grams de xocolata negre per fondre
- 80 ml de llet sencera
- 2 sobres de quallada
Per a la cobertura de xocolata:
- 200 ml. de nata per muntar
- 200 grams de xocolata negra (70% de cacau)
Pas a pas
- Per elaborar la base, primer s'ha de fondre la xocolata negra, la xocolata blanca i la mantega al microones o amb el mètode de cocció bany maria.
- Quan estigui tot desfet, afegeix l'oli de gira-sol i barreja-ho bé.
- Trosseja els fruits secs i afegeix-los a la xocolata fosa juntament amb la civada.
- Unta la base del motlle amb la massa de xocolata i col·loca film transparent a sobre. Fica-ho a la nevera perquè s'endureixi.
- Per fer la crema de formatge i xocolata, escalfa la nata juntament amb el formatge philadelphia i el sucre. Remou bé fins que es dilueixi i apaga el foc.
- A continuació, trosseja la xocolata negra i afegeix-la a la crema. Barreja fins que aconsegueixis una crema de color xocolata.
- Aboca la llet sencera i afegeix els sobres de quallada. Remou i, quan comenci a espessir, retira-ho.
- Aboca-ho tot a la barreja anterior i remou fins que els ingredients estiguin integrats.
- Treu el motlle de la nevera i aboca la barreja. El compte d'Instagram '@comandococina' ens aconsella fer uns copets perquè es reparteixi bé. Posa film transparent i fica-ho a la nevera durant unes 5 hores.
- Per fer la cobertura de xocolata, posa la nata per muntar en un cassó al foc fins que comenci a bullir.
- Afegeix la xocolata negra trossejada i remou. Treu la barreja de la nevera i aboca la xocolata per sobre. Per llepar-se els dits!
3. Pastís de xocolata fàcil i ràpid
Per als que vulgueu gaudir d'un pastís de xocolata sense la necessitat d'invertir molt temps, us presentem aquesta recepta del popular bloc de cuina 'Directo al paladar', ja que ens ha encantat.
Ingredients
- 200 grams de galetes estil Digestive
- 100 grams de mantega a temperatura ambient
- 250 grams de xocolata negra per a postres
- 1 litre de llet sencera
- 2 sobres de quallada en pols
- 50 grams de sucre
- 100 grams de xocolata blanca
Pas a pas
- Primer cal triturar les galetes. Pots fer-ho amb una bossa de plàstic tancada i passant un corró per sobre.
- Afegeix la mantega a temperatura ambient o lleugerament fosa, i barreja-ho bé fins a aconseguir una barreja homogènia.
- Cobreix la base i els voltants del motlle d'uns 25 centímetres, i aixafa bé. Fica-ho a la nevera fins que s'endureixi.
- Per al farciment, trosseja la xocolata i escalfa-la durant uns 10 minuts en un cassó amb la llet, la quallada i el sucre.
- Quan ja no quedin grumolls, aboca aquesta barreja a la base de galetes i deixa que qualli a la nevera durant unes quatre hores.
- Pots decorar el pastís amb xocolata blanca. El bloc de cuina ens recomana fer encenalls de xocolata amb un pelador. Està deliciós!