És un dels aliments més ben valorats pels experts. El peix, a més, és deliciós i es pot preparar de formes infinites. No obstant això, els científics volen destacar el possible risc associat a un consum excessiu.
Qualsevol aliment, per molts beneficis que tingui, es pot tornar en contra de la salut si no es consumeix amb moderació. Això també passa amb el peix, del qual ha augmentat el consum els darrers anys. Si és un producte sempre present a la teva dieta, t'interessarà conèixer el risc que s'associa a menjar-ne massa. Recorda que a la moderació sempre hi ha la clau.
El possible risc associat a un consum excessiu de peix
D'acord amb un nou estudi, el consum excessiu de peix podria estar relacionat amb un risc més alt de patir melanoma. És a dir, el càncer de pell més perillós. Això podria ser degut al nivell de contaminants presents en aquest aliment, com ara el mercuri i les dioxines. No obstant això, cal tenir en compte que els mateixos investigadors troben limitacions a l'estudi.
D'altra banda, els factors de risc principals que s'associen amb un risc més gran de patir melanoma estan lligats als antecedents familiars. També als trets pigmentaris o l'exposició als raigs UV, entre d'altres.
A més, alguns estudis també suggereixen que la dieta podria tenir relació amb aquest risc. En aquest sentit, els aliments com els cítrics, el cafè o l'alcohol poden afectar.
Els estudis que han relacionat la ingesta de peix amb el melanoma
L'any 2011 es va dur a terme un estudi prospectiu, que al seu torn es va basar en l'Estudi de Dieta i Salut elaborat per l'Institut Nacional de Salut dels EUA. En aquest estudi, es va concloure que un major consum de peix podria estar associat a patir melanoma. Ara, els experts de la Universitat de Brown, també als EUA, han decidit iniciar una nova investigació.
Aquesta es basa en les mateixes xifres que l'anterior per estudiar l'associació entre la ingesta total i específica de peix, així com la relació amb el melanoma. Per fer-ho, els experts van calcular la incidència dels nous casos de melanoma que van aparèixer durant un període de quinze anys. A més, van tenir presents factors com els sociodemogràfics, l'IMC, l'activitat física o els antecedents familiars, entre d'altres.
Els resultats del darrer estudi
Pel que fa als resultats, segons l'estudi, de tots els participants, 5.034, fet que suposa un 1%, van patir un melanoma maligne durant l'estudi. D'altra banda, 3.284, o un 0,7%, van desenvolupar un melanoma a estadi 0. Així mateix, els experts van concloure que un major consum de peix no fregit, així com de tonyina, podria estar associat a un risc més gran de desenvolupar melanoma maligne i en estadi 0.
Les persones amb un consum diari de tonyina de 14,2 grams comptaven amb un 20% més de risc de patir melanoma maligne. A més, també tenien un 17% més de risc de desenvolupar melanoma en estadi 0.
Pel que fa al peix no fregit, una ingesta mitjana de 17,8 grams pot augmentar el risc de patir melanoma maligne en un 18%. D'altra banda, incrementa en un 25% el risc de patir melanoma en estadi 0. Totes aquestes dades són en comparació amb aquells participants el consum mitjà diari dels quals era de 0,3 grams.
Limitacions de la investigació
Cal tenir en compte que els mateixos investigadors estan d'acord que encara calen més estudis per establir una relació clara entre l'augment en el consum de peix i el risc de patir melanoma.
Això és perquè, entre altres coses, la investigació es tracta d'un estudi observacional i, a més, compta amb importants limitacions. En definitiva, cap de les dades de l'estudi ha de servir com a base per canviar les recomanacions que hi ha actualment pel que fa a la ingesta de peix.