Hi ha begudes que només el simple fet de nomenar-les ens traslladen mentalment a l'estiu. És sentir-ne el nom i pensar en l'època més calorosa de l'any. I no és perquè la resta de l'any no es pugui consumir, sinó perquè a la temporada estival és quan estem més acostumats a fer-ho.
Estem parlant del gaspatxo, una de les begudes de l'estiu. Tant pel sabor com per la frescor, es converteix una opció molt refrescant i, alhora, saludable. Són molts els que no poden passar sense ell a l'estiu i sempre el tenen a la nevera per poder-lo prendre quan els vingui de gust.
Tot i que és una recepta tradicional, hi ha qui no té temps o no vol preparar-lo a casa. Per a ells, podem trobar al mercat una àmplia varietat de gaspatxos. Tant les grans marques com les marques blanques tenen aquest producte disponible al catàleg.
Això ofereix al client la possibilitat de poder decidir quin és el que li agrada més un cop hagi anat provant. També és important tenir en compte els ingredients. Aquest detall que de vegades passem per alt pot fer que optar per un o altre influeixi en la qualitat de la seva elaboració.
La importància dels ingredients d'un gaspatxo
Per elaborar el gaspatxo s'utilitzen principalment verdures. En aquest sentit, el tomàquet és un dels principals protagonistes, a la vista hi ha el color vermell que té aquesta beguda. Però també podem trobar altres ingredients com cogombre, pebrot o all.
Tots tenen en comú que són aliments rics en vitamines i minerals, fent que sigui una opció molt saludable. I és que es pot considerar el gaspatxo una beguda nutritiva i baixa en calories. Per això mateix, consumit en proporcions adequades, ens aporta molts beneficis.
Quan ho fem a casa podem controlar perfectament les proporcions dels ingredients que incloem. El problema ve quan optem per comprar-ne un que ja està elaborat. Aquí hem de fer una ullada a l'etiqueta per trobar l'opció més saludable.
En alguns casos, la proporció d'aigua pot ser fins i tot superior a la quantitat de tomàquet que conté. Això el fa un gaspatxo de mala qualitat. També és important revisar que l'oli d'oliva sigui verge extra i que aquest sigui, aproximadament, un 8% de la composició. Encara que no el fem nosaltres, no hem d'oblidar de tenir en compte la seva qualitat.
Les marques blanques van guanyant terreny
Fins fa no tant, estàvem acostumats a consumir gaspatxo de marques reconegudes. En certa manera, això feia que creguéssim que serien de més qualitat. I no és que nosaltres li vulguem restar qualitat, però sí que és veritat que les marques blanques han anat guanyant adeptes.
En aquest sentit, el nutricionista Pablo Ojeda ha donat suport al programa de televisió 'Más vale tarde' a la qualitat d'aquestes últimes. Segons la seva opinió, el gaspatxo de marca blanca «té una qualitat que no té res a envejar amb les de primeres marques». Per això mateix, anima els consumidors que els donin una oportunitat.
Va continuar dient que no és una cosa que passi únicament amb el gaspatxo. I és que, explica que l'evolució tecnològica de sabor i de com ho aconsegueixen «ha evolucionat moltíssim els darrers anys». Per això ja no hem de mirar les marques blanques com si fossin de pitjor qualitat.
Tot i així, posa èmfasi en la necessitat de veure la composició de cada producte que comprem. Sigui marca blanca o primera marca, pot ser que la composició no sigui tan natural com volem. Per això mateix, ha de ser aquest factor el que ens faci decantar-nos per l'un o l'altre, no la marca.