La cara més coneguda de la programació relacionada amb la gastronomia de TV3 és Marc Ribas. I tots els àpats que cuina a l'emissió 'Cuines' són brutals.
El xef català s'ha endinsat en un nou projecte: obrirà un nou restaurant a Girona, la seva ciutat de naixement.
El local estarà situat a l'antic Museu del Vi, al Barri Vell de la localitat i, segons va informar el 'Diari de Girona', obrirà les portes aquest 2022.
'La Brutal'
Aquest serà el nom del nou establiment de Ribas. Paraula amb molt de significat per ell, perquè els que l'heu seguit en la seva trajectòria televisiva sabreu que és un mot utilitzat pel cuiner.
Aquesta expressió ha popularitzat al també presentador i, per tant, és un tret molt identificatiu.
A mode anecdòtic, Ribas va avançar al 'Diari de Girona' que va decidir anomenar el projecte culinari en femení, perquè només li funcionen les empreses amb noms femenins.
Ribas, a través del seu compte d'Instagram 'Gastronomiabrutal', va fer una publicació on s'observa davant d'un local amb el cartell 'venut'.
Quines seran les seves especialitats?
Ja podeu apuntar bé perquè els més llépols i sibarites podran gaudir de plats de cuina catalana. Així doncs, els seus productes seran de qualitat i del territori.
Hi haurà una carta molt variada: vins, vermuts, embotits, formatges entre molts altres àpats.
Però el plat estrella seran les hamburgueses.
'La Taverna del Ciri'
Ribas ja disposa d'un establiment gastronòmic anomenat 'La Taverna del Ciri', situat a Terrassa, Barcelona.
En aquest local d'antiga tradició i de gran simbolisme sociocultural i gastronòmic, hi serveixen de manera informal begudes alcohòliques, especialment vi, cervesa o licor, així com menjar o aperitius casolans i senzills.
Per què ciri?
Al lloc web del restaurant, hi queda reflectit d'on prové el seu nom.
- Tradició: un ciri és una espelma que ha estat present en les cerimònies religioses, així com en les llars i cuines durant segles.
- Festa: un ciri és un gran rebombori. Un cert desordre associat a una festa.
- Territori: la poma del ciri és una varietat tradicional de la nostra comarca, de gran potencial gastronòmic, que va pràcticament a desaparèixer.
«En l’actualitat l’estem recuperant», expliquen.