ACTUALITZACIÓ, 12 de març
L'ajuntament de Torredembarra ha anul·lat aquest matí la celebració que estava prevista pel diumenge 22 de març. Com a mesura de prevenció i contenció del coronavirus, seguint les indicacions de la Generalitat de Catalunya de no realitzar activitats col·lectives amb aforaments superiors a mil persones en espais oberts en un període de quinze dies i que les activitats que es mantinguin es podran realitzar amb un terç de l’aforament total per garantir les distàncies mínimes entre persones.
NOTÍCIA ORIGINAL, 5 de març
Una nova edició de la Mostra 'Ranxets, la cuina a Torredembarra' ja té data. El pròxim 22 de març set restaurants del municipi del Baix Gaià participaran en aquest nou esdeveniment culinari i, com en l'edició anterior, hi haurà alguns restaurants que cuinaran els seus plats en directe, al mateix envelat. Aquests restauradors se sumen als cuiners Àlex Segú i Eloi Figuerola que oferiran un 'showcooking' mostrant com es cuina el bull a l'allipebre.
Els plats a tastar a la mostra
La Mostra 'Ranxets, la cuina a Torredembarra', organitzada per les regidories de Turisme i de Comerç, Indústria i Activitats, obrirà les portes a les dotze del migdia del diumenge 22 de març, a la plaça de les Remendadores, l'antic Jardins de Cal Bofill.
La degustació de Ranxets tindrà un preu de 3 euros, on s'inclou una tapa i la beguda. Els tiquets de la degustació es podran comprar el mateix dia a l'envelat de Cal Bofill. A més, es podrà tastar la cervesa artesana local 'Estraperlo' per 2 euros.
Els restauradors, per aquesta nova edició, han preparat un seguit de plats per poder tastar. En total, en són vuit relacionats amb la cuina dels 'Ranxets'.
- Arròs amb Bacallà, de Cal Silver
- Sardines al forn, de Can Lluís
- Sípia amb mandonguilles, d'El Capitán
- Fideuejat, de l'Hostal Coca
- Arròs amb galeres, de La Xeriueta
- Fideuejat, de Las Palmeras
- Pop roquer Torredembarra amb patates i romesco, de l'Òxid
- Bull a l'allipebre, d'Àlex Segú i Eloi Figuerola
Els plats que es presentaran a la Mostra també es podran degustar del 22 de març al 5 d'abril en els restaurants que formen part de la promoció.
Programa d'activitats
Dimecres 18 de març
A les 19 hores, a la Sala de Reunions del Casal Municipal, en el marc del Cicle de Conferències del curs 19/20 de l'Antena del Coneixement de Torredembarra (URV, Ajuntament i Centre d'Estudis Sinibald de Mas) tindrà lloc la xerrada 'A la vora dels ranxos mariners', a càrrec de Gabriel Comes i Joaquim Orts.
Diumenge 22 de març
A partir de les 12 hores, a l'envelat de Cal Bofill, degustació de Ranxets i 'Showcooking': com es cuinen els Ranxets? A càrrec de restaurants participants.
De 13 a 14.30 hores, taller infantil de cuina (mil fulls de verat, a càrrec d'Andrea Molné); inflable infantil i havaneres amb Cavall Bernat.
Què són els Ranxets?
Els Ranxets són plats que han estat sempre presents en la dieta dels torrencs durant moltíssimes generacions, fets amb ingredients i productes bàsics de la mar i del camp, que tothom tenia a l'abast a casa seva: alls, tomàquets, fruits secs, oli, vi, verdures i peixos de temporada.
És una generosa varietat de plats que van des d'escabetxos fins a bull a l'all i pebre, passant per musclos a la marinera, asmarris, alls cremats, fideuejats, romescos variats: sípia, pop,..., truita amb suc, bacallà amb tomàquet, xirles amb all i ceba, etc.
La promoció gastronòmica amb el nom de Ranxets s'inspira en el llibre homònim del Centre d'Estudis Sinibald de Mas, un llibre de receptes, però també de conceptes culinaris.