Hi ha receptes que s'han transmès de generació en generació per mantenir la tradició intacta. Aquestes busquen que no es perdi el sabor i que qui les consumeixi no noti cap mena d'alteració. A més, s'aconsegueix que es recordi sense problemes i que agradi per aquesta mateixa raó.
Si hi ha una beguda que a València té una rellevància especial, encara que hagi arribat a tot el territori nacional, és l'orxata. Les empreses que es dediquen a la seva elaboració defensen la importància de la tradició per sobre de les modificacions que se li puguin fer. Així mateix, parlen de la necessitat de saber d'on prové la xufa amb què es fabrica.
En aquest sentit, Mercadona ha hagut de sortir més d'una vegada al capdavant. Fins i tot, ha hagut de defensar-se als tribunals. I és que hi ha empreses valencianes que no consideren que l'orxata que ven compleixi els requisits necessaris per poder anomenar-se així.
Una orxata que fa temps que està en dubte
Les explicacions que li demanen a Mercadona sobre la seva orxata no és una qüestió recent. És més, ja no venen només per part d'empreses, sinó que els mateixos clients han fet servir les xarxes socials per sol·licitar informació addicional sobre aquest producte. Sobretot, per defensar-ne l'origen.
I és que la xufa de València té denominació d'origen. Per això, és un segell que acompanya els envasos d'orxata per deixar clar que s'ha fet amb aquesta xufa i no se n'han buscat proveïdors fora. La cadena de Juan Roig va optar per no posar-lo i va sembrar el dubte sobre l'origen de les xufes.
Des de Mercadona sempre han assegurat que la seva xufa procedeix de València. A més, indica el seu proveïdor per deixar clar que sí que compleixen aquest requisit de la recepta de l'orxata. Tot i això, per a la Denominació d'Origen Xufa de València això no és suficient i assenyalen que, perquè una orxata pugui demostrar que realment s'ha fet amb producte procedent de València, necessiten el logotip. Així mateix, afegeixen que és una cosa que passa amb la resta d'orxates que hi ha a la venda, independentment que es tracti d'una marca blanca o coneguda. Però no és l'únic problema a què s'han hagut d'enfrontar.
L'orxata fresca de Mercadona és vàlida
Recentment, s'ha donat a conèixer una resolució judicial que dona la raó a Mercadona. Concretament, l'Audiència de València ha rebutjat definitivament la demanda d'una fàbrica valenciana que va denunciar la venda d'orxata per part de la cadena de supermercats com a fresca.
La denúncia va ser posada per l'empresa Món Orxata S.L., amb seu a Alboraia, i no era només contra Mercadona. També estava dirigida a Horchata Panach i Puleva. Acusava totes aquestes empreses de competència deslleial a l'hora de comercialitzar l'orxata fresca.
Ja fa un any se li va donar per perduda la demanda a Món Orxata SL, però hi havia recurs d'apel·lació. Ara ja se n'ha sabut el resultat definitiu. Per al magistrat, el fet que Mercadona utilitzi la paraula 'fresca' a l'orxata implica que proporciona una informació més completa sobre el producte i la seva conservació.
També cal destacar que, quan va sortir aquesta resolució, el jutge encarregat del cas va deixar Mercadona fora de l'acusació. Es basava en el fet que la cadena de Juan Roig únicament s'encarrega de comercialitzar el producte que Horchata Panach s'encarrega de fabricar per a ells.
L'orxata fresca es ven a Mercadona en una ampolla de vidre que conté 750 ml de producte. Té un preu de 2,15 € per unitat i la pots trobar a les neveres que hi ha a la xarxa de botigues.
