La crisi de la pandèmia del coronavirus ha provocat que moltes empreses hagin optat per funcionar a través del teletreball. Aquesta nova rutina laboral ha fet canviar els hàbits dels treballadors i un efecte col·lateral són els bars i restaurants que es guanyen la vida gràcies als menús de migdia. Són locals, propers a edificis d’empreses, que ofereixen un menú assequible per als treballadors i a través d’un servei ràpid. Ara, el teletreball els ha perjudicat greument i no tenen la mateixa clientela.
«Si es mantenen les circumstàncies actuals, entre un 15% i 20% de més de 300.000 empreses d’hostaleria (entre 45.000 i 60.000) estan en greu risc de tancament», assenyala Emilio Gallego, secretari general de la Confederació Empresarial d’Hostaleria d’Espanya (CEHE) a 20minutos. El representant del sector afegeix: «Si no es mantenen les condicions d’ajudes actuals, el mal pot ser major».
En aquest sentit, des de la patronal es demanen dues mesures tant a nivell regional com estatal. En primer lloc, que es «torni a la normalitat i s’activin els processos productius presencials, amb les mesures sanitàries necessàries, per al bé de l’economia» i la creació de cupons per part de l’estat que només es puguin gastar en l’hostaleria, com a forma de reactivar la despesa.
De 70 a 7 menús diaris
El citat mitjà exposa el cas de Jose Antonio García, propietari del restaurant El Pinchito, situat al barri de la Prosperidad, a Madrid. Explica que normalment servia entre 60-70 menús però ara només arriba entre 7 i 8. La majoria dels clients provenien de treballadors de les empreses del voltant però amb la quarantena i el teletreball la facturació ha baixat dràsticament. L’empresari creu que la millor solució per situacions com la seva és la creació de cupons per part de l’estat i empreses per a les persones que teletreballin, de manera que «encara que estiguin a casa, puguin baixar al restaurant més proper de casa a menjar».
Un altre cas és el de Miguel González, propietari del restaurant ‘La Artesana’ situat al complex empresarial de San Sebastián de los Reyes, a Madrid. «Hem perdut un 70% dels menús del dia que facturàvem. Amb les oficines al 25% d’ocupació és molt complicat aguantar», reconeix.