Els nutricionistes tenen un missatge per a tots els consumidors. Lluny de ser positiu, el cert és que és una alerta per un dels hàbits de compra que tenim assumits la majoria dels consumidors espanyols.
Parlem de la compra de productes, sobretot carn, que venen envasats. I és que, malgrat creure que és una pràctica recomanada, no té tants beneficis com creiem. Per això, diversos especialistes han llançat un missatge relacionat amb el que passa en optar per aquest tipus de producte.
Els especialistes alerten sobre l'ús de safates de pollastre envasat
Ets dels que compra pollastre envasat al supermercat? Si la resposta és afirmativa, hauràs de parar atenció. Sense ser-ne conscient, podries estar sent víctima del teu propi desconeixement.
I és que, com ja han confirmat diversos nutricionistes, algunes safates de pollastre poden contenir grans quantitats d'aigua. És un fet que passa en qualsevol tipus de tall de la carn, fins i tot encara que es tractin de talls molt finits. Perquè encara que sigui normal que el pollastre contingui aigua, no ho és quan es tracta de quantitats que superen les habituals.
«Quan el fiques a la paella, lògicament, es redueix, s'encongeix, i et poden estafar una mica. Dit això: és innocu per a les persones, però és important llegir les etiquetes», assenyalava el nutricionista Pablo Ojeda al programa 'Más vale tarde' de La Sexta.
És per això que ha incidit en la importància de consultar l'etiqueta dels productes que comprem. Sobretot perquè estaràs pagant un preu no del tot just, per un producte que no és l'esperat. Com insistia el nutricionista, «Quan tu el compres tallat, a la carnisseria, per norma general és pollastre. Quan tu el compres envasat... mira l'etiqueta».
El compris com el compris, mai rentis el pollastre amb aigua
Tot i la presència d'aigua al pollastre, és important assenyalar els perills d'una pràctica molt recurrent. Ens referim a la neteja del pollastre abans de ser cuinat. Un estudi dut a terme per l'agència de seguretat alimentària britànica, la 'Food Standards Agency', va determinar que fins al 40% de la població britànica rentava el pollastre.
Però, com han assenyalat diversos especialistes i moltes vegades, es tracta d'una pràctica molt perillosa. Tot i que creiem que li estem eliminant els bacteris, la veritat és que estem fomentant la seva propagació, donant peu així a les toxiinfeccions alimentàries.
D'aquesta manera, es recomana cuinar bé la carn, ja que la millor manera d'acabar amb els bacteris és sotmetre'ls a certes temperatures. Així mateix, és aconsellable mantenir sempre els utensilis nets i aïllar el pollastre en altres recipients.