El Vi de Fang que es va poder recuperar de la llera del Francolí, produït pel Celler Rendé Masdeu de l'Espluga de Francolí —que va quedar destruït arran dels aiguats i la posterior riuada de l'octubre passat—, tindrà presència a una cita d'elevadíssim nivell polític: serà el vi que es podrà degustar a la Cimera del Clima (COP 25), que s’iniciarà a Madrid el proper dilluns, dia 2 de desembre.
Els germans Roca trien el Vi de Fang
Els germans Roca, propietaris del Celler de Can Roca, són els ambaixadors del Programa de Desenvolupament de l’ONU i els encarregats d’oferir el menú especial que degustaran els primers ministres, caps d’Estat i de Govern i el secretari general de les Nacions Unides. Ha estat el trio gironí qui ha escollit per posar a taula i acompanyar el menú el 'Vi de Fang' del celler Rendé Masdéu de l’Espluga de Francolí.
Des del Celler Rendé Masdeu, la noticia s’ha rebut de la millor de les maneres i amb un enorme gest de «gratitud» per la decisió dels germans Roca, una mostra més de suport i solidaritat que se suma a totes aquelles que s’han anat rebent des de la tràgica nit dels aiguats i la riuada, el passat 22 d’octubre.
Un menú per conscienciar sobre el canvi climàtic
Amb el menú que serviran als participants a la Cimera del Clima, els responsables del Celler Can Roca pretenen crear consciència i apel·lar a la sostenibilitat. Això es traduirà, per exemple, amb un primer plat que planteja el problema global de l’aigua, un segon que abasta la problemàtica de les especies invasives i porta a taula el cranc blau que colonitza el Delta de l’Ebre i l’Opuntia Ficus de Cap de Creus; o un mousse de plàncton i algues entre altres ingredients que fa clara referència a l’elevada temperatura d’alguns mars i oceans.
A més del fil narrador que té aquest crit d’alerta per la defensa d’un planeta més sostenible, des del Celler de Can Roca s’ha buscat també apostar per productes de proximitat i pel màxim respecte al petit productor.