Durant els mesos d'estiu les temperatures són molt altes i el nostre cos ens demana ingerir aliments refrescants, nutritius i, sobretot hidratants. El millor aliat són les cremes o sopes fredes, ja que normalment estan fetes de fruites i verdures que aporten les propietats necessàries per aquesta època al nostre organisme. Les cremes o sopes fredes també són una de les millors opcions per la cuina, ja que no requereixen molt d'esforç i es conserven a la nevera durant dies.
Tot això sona molt bé, però quan obrim la nevera no sabem d'on treure les idees, i cada estiu recorrem al clàssic per excel·lència: el gaspatxo -certament, no hi pot faltar-. Però, també hi ha moltes receptes de cremes i sopes fredes més enllà del gaspatxo. Podem deixar anar la nostra creativitat culinària i fer creacions realment sorprenents amb fruites i verdures com el porro, el carabassó, l'alvocat, el meló, la síndria, el gingebre, entre altres.
Per aquest motiu, des de Catalunya Cuina us proposem vuit receptes delicioses que us ajudaran a passar un estiu ben fresc!