La xocolata és un dels aliments preferits per endolcir els àpats. N'hi ha de tots tipus: blanca, amb llet, amb ametlles, negra, amb galeta, etc. Existeixen diferents classes de xocolata i múltiples marques per a tots els fanàtics, però ara bé, quina és la millor opció?
Segons els International Chocolate Awards, una de les millors xocolates del món és catalana, es fa a Catalunya. La pastisseria Àger de Moià, Barcelona, ha aconseguit medalla de bronze per una xocolata negra en un dels grans premis mundials del món de la xocolata.
La pastisseria no és el primer cop que rep un premi d'aquest tipus, anteriorment, havia guanyat premis de l'Academy of Chocolate de Londres. Enguany, ha rebut el premi per la rajola Uganda en una gala a València, on ha competit contra milers de xocolates del món.
La rajola de xocolata guardonada és un 73% BIO i té un preu de 7,70 euros i, segons va explicar el propietari, «té un gust que recorda el caramel·litzat, de taronja, amb un punt de canyella, molt aromàtica».
Resultat d'un projecte cooperatiu
La xocolata catalana va obtenir 86,6 punts i és fruit d'un projecte social. El cacau ve dels boscos de Semuliki a partir d'un projecte cooperatiu que porten dones i és una varietat de cacau crioll trinitari, un cacau intens.
«El cacau ve d'Uganda, dels boscos de Semuliki, és un projecte cooperatiu que porten dones i és una varietat de cacau trinitari, molt diferent. El vam tastar a subhasta, a Amsterdam, i quan ens van explicar tota la història del producte, encara ens va agradar més», va explicar Viñolas, el propietari de la pastisseria, en declaracions a RAC1.
Viñolas va enviar quatre mostres de diferents productes, tres dels quals van quedar finalistes, i una d'elles ha guanyat el bronze. Les altres dues xocolates són de cacau de Veneçuela, i una rajola que fabriquen per Sant Valentí i Sant Jordi, que porta gerds i coco.
Amb tot, des de la pastisseria s'han mostrat molt contents amb el resultat. «El nivell del concurs és altíssim i, per tant, és complicat. Estem contentíssims».