Després d'ingerir un àpat, sobretot i ha estat abundant, és molt habitual que ens agafi son, un fet que pot resultar incòmode si no tenim temps de dormir. Segons explica la pàgina Excite, aquest fenomen s'explica per l'augment de glucosa en sang que es produeix després de menjar, que fa que la producció d'orexines, les proteïnes que generen les neurones de l'hipotàlem, disminueixi. Les orexines tenen diverses funcions, entre les quals hi ha la de mantenir-nos desperts i alerta. Segons un estudi de la Universitat de Manchester, aquesta disminució de l'activitat de les neurones després d'alimentar-nos prové de la nostra evolució com a éssers vius, ja que el nostre cos considera que disminuint el consum d'energia després d'ingerir menjar, estalvia i aprofita més les calories adquirides.
El mateix estudi, però, determina que aquest efecte varia depenent del tipus d'aliments que es consumeixin. El consum d'hidrats de carboni i greixos produeix més sensació de son que el consum de proteïnes. Així doncs, la somnolència disminuirà si consumim carn, peix o verdura, i augmentarà si consumim pasta, arròs o altres aliments rics en greixos i hidrats de carboni.