Entre todos los utensilios de cocina que usamos a diario sin pensar demasiado, hay uno que guarda un secreto sorprendente. Hablamos de la cuchara especial para pasta, esa con forma de pala dentada y un agujero grande justo en el centro. Lo que tal vez no sabías es que ese detalle aparentemente insignificante puede revolucionar tu forma de cocinar pasta.
La cuchara de pasta está pensada para cumplir varias funciones, y todas tienen sentido cuando se conocen. Por un lado, los bordes dentados del cucharón sirven para enganchar los espaguetis o tallarines cuando están cocidos, evitando que se escurran o se enreden demasiado. Gracias a ese borde, es mucho más fácil extraer la pasta del agua sin tener que usar un colador gigante o acabar salpicando medio fregadero.
¿Para qué sirve el agujero de la cuchara de pasta?
Pero lo más curioso y, a la vez, útil es lo que ocurre con el agujero central. Ese círculo aparentemente decorativo sirve, en realidad, para medir la cantidad exacta de espaguetis en crudo que necesita una persona. Así lo ha explicado el divulgador gastronómico Arthur Le Caisne en su libro ¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen?.
El truco es sencillo, solo hay que meter espaguetis crudos en el orificio hasta llenarlo por completo y se obtiene una ración estándar lista para cocinar. Es ideal para quienes no tienen báscula o tienden a calcular “a ojo” y terminan con demasiada pasta. Con una sola cuchara se puede medir aproximadamente 100 gramos, la cantidad perfecta para una persona con apetito medio.
Además, resulta muy práctico si vives solo o sueles cocinar para uno. Simplemente introduces los espaguetis en el agujero, repites la operación según el número de personas y te aseguras de no pasarte ni quedarte corto. Aunque no es una medida exacta al milímetro, sirve como referencia fiable para evitar el clásico error de preparar demasiada pasta "por si acaso".
Doble función en un solo utensilio: un aliado imprescindible para la cocina
El agujero también cumple una función relevante en el escurrido. Al retirar los espaguetis de la olla, ese orificio facilita que el agua sobrante caiga, actuando como un pequeño colador integrado. No obstante, esta función solo resulta eficaz en cucharas que cuentan con varias aberturas o un diseño alargado con ranuras.
Por esta razón, no todos los modelos cuentan con esta característica. Las cucharas que incluyen múltiples perforaciones están diseñadas para facilitar un escurrido más eficiente, mientras que aquellas con un único agujero central se enfocan principalmente en medir la cantidad de pasta.
En cualquier caso, elijas el modelo que elijas, lo importante es no subestimar esta herramienta tan común. Lejos de ser un simple accesorio, la cuchara de la pasta puede ayudarte a mejorar tus recetas, ahorrar tiempo en la cocina y ajustar las cantidades con precisión. Con un solo gesto puedes evitar tanto el despilfarro como el hambre, y eso ya es mucho.