Durante años, Taco Bell fue el rey indiscutible cuando se hablaba de tacos en el mundo de la comida rápida. Su presencia era sinónimo de éxito, especialmente en el mercado estadounidense. Ahora, su liderazgo se ve desafiado por una marca que no deja de expandirse.
Hablamos de Chipotle, una cadena que ha superado las expectativas del sector y ya se acerca a los 3.800 locales, la mayoría en Estados Unidos. La marca planea abrir entre 315 y 345 restaurantes nuevos solo en 2025, lo que equivale a casi uno por día. Este ritmo vertiginoso está siendo posible gracias al uso intensivo de la inteligencia artificial, tanto para contratar trabajadores como para mejorar la atención al cliente.
Cómo la IA acelera la expansión de Chipotle
La clave del éxito actual de Chipotle está en una herramienta llamada Ava Cado, desarrollada junto a la firma Paradox. Desde octubre de 2024, esta inteligencia artificial ha transformado el proceso de selección de personal, permitiendo contratar de forma más rápida y eficaz. Según Scott Boatwright, director de operaciones de la empresa, el tiempo necesario para cubrir vacantes ha bajado en un 75%.
Ava Cado mantiene conversaciones con candidatos, responde dudas comunes y agenda entrevistas de forma automática. También recopila información relevante y puede enviar ofertas de empleo directamente. Esto ha permitido a Chipotle mantener una plantilla estable y, a la vez, incorporar talento nuevo con mayor facilidad, según Mundo Deportivo.
Gracias a esta automatización, la cadena puede operar sus casi 3.800 locales sin demoras ni complicaciones. La mayoría de sus restaurantes, más de 3.700, se encuentran en Estados Unidos, lo que refleja su dominio en ese mercado. La eficiencia en la contratación es solo una parte del plan que les ha llevado a superar a competidores como Taco Bell.
Más que tacos: tecnología y crecimiento internacional
Además de optimizar el área de recursos humanos, Chipotle también utiliza inteligencia artificial para mejorar la experiencia del cliente. A través de su programa de recompensas, ofrece promociones personalizadas según el perfil de cada usuario. Esta estrategia ha sido clave para mantener la fidelidad de los consumidores en cada nueva apertura.
El plan de expansión no se limita al territorio estadounidense. Chipotle ya ha anunciado su llegada a México en 2026, en alianza con Alsea, uno de los operadores de restaurantes más importantes de Latinoamérica. Será la primera vez que la cadena entre en el país que inspira su estilo de comida.
Para el futuro inmediato, el 80% de los nuevos locales incluirán servicio desde el coche, un formato cada vez más popular. Con esta combinación de rapidez, automatización y atención personalizada, Chipotle se posiciona como el nuevo líder de la comida rápida basada en ingredientes frescos. El trono que ocupaba Taco Bell ahora parece tener un nuevo dueño.