Durant anys, Taco Bell va ser el rei indiscutible quan es parlava de tacos en el món del menjar ràpid. La seva presència era sinònim d'èxit, especialment al mercat estatunidenc. Ara, el seu lideratge es veu desafiat per una marca que no deixa d'expandir-se.
Parlem de Chipotle, una cadena que ha superat les expectatives del sector i ja s'acosta als 3.800 locals, la majoria als Estats Units. La marca planeja obrir entre 315 i 345 restaurants nous només el 2025, cosa que equival a gairebé un per dia. Aquest ritme vertiginós és possible gràcies a l'ús intensiu de la intel·ligència artificial, tant per contractar treballadors com per millorar l'atenció al client.
Com la IA accelera l'expansió de Chipotle
La clau de l'èxit actual de Chipotle és una eina anomenada Ava Cado, desenvolupada juntament amb la firma Paradox. Des de l'octubre de 2024, aquesta intel·ligència artificial ha transformat el procés de selecció de personal, permetent contractar de manera més ràpida i eficaç. Segons Scott Boatwright, director d'operacions de l'empresa, el temps necessari per cobrir vacants ha baixat en un 75%.
Ava Cado manté converses amb candidats, respon dubtes comuns i agenda entrevistes de manera automàtica. També recopila informació rellevant i pot enviar ofertes de feina directament. Això ha permès a Chipotle mantenir una plantilla estable i, alhora, incorporar talent nou amb més facilitat, segons Mundo Deportivo.
Gràcies a aquesta automatització, la cadena pot operar els seus gairebé 3.800 locals sense demores ni complicacions. La majoria dels seus restaurants, més de 3.700, es troben als Estats Units, cosa que reflecteix el seu domini en aquest mercat. L'eficiència en la contractació és només una part del pla que els ha portat a superar competidors com Taco Bell.
Més que tacos: tecnologia i creixement internacional
A més d'optimitzar l'àrea de recursos humans, Chipotle també utilitza intel·ligència artificial per millorar l'experiència del client. A través del seu programa de recompenses, ofereix promocions personalitzades segons el perfil de cada usuari. Aquesta estratègia ha estat clau per mantenir la fidelitat dels consumidors en cada nova obertura.
El pla d'expansió no es limita al territori estatunidenc. Chipotle ja ha anunciat la seva arribada a Mèxic el 2026, en aliança amb Alsea, un dels operadors de restaurants més importants de l'Amèrica Llatina. Serà la primera vegada que la cadena entri al país que inspira el seu estil de menjar.
Per al futur immediat, el 80% dels nous locals inclouran servei des del cotxe, un format cada cop més popular. Amb aquesta combinació de rapidesa, automatització i atenció personalitzada, Chipotle es posiciona com el nou líder del menjar ràpid basat en ingredients frescos. El tron que ocupava Taco Bell ara sembla tenir un nou propietari.