El futbol i l'alta cuina no sempre van de la mà, però quan ho fan, deixen històries curioses i sabors difícils d'oblidar. Josep María Kao, xef barceloní i referent de la gastronomia xinesa a la ciutat, ha tingut l'oportunitat de cuinar per a grans estrelles de l'esport.
En una recent entrevista a El Suplement de Catalunya Ràdio, va compartir algunes anècdotes sorprenents sobre els seus comensals més il·lustres. Entre ells, dos noms destaquen per sobre de la resta: Leo Messi i Lamine Yamal.
El plat asiàtic preferit de Leo Messi
L'exjugador argentí, considerat per molts el millor futbolista de tots els temps, va visitar en diverses ocasions Shanghai, el restaurant de la família Kao. El xef recorda amb especial afecte l'experiència.
"Li van agradar molt, però no menjava grans quantitats, però volia tastar moltes coses de la carta", va comentar en referència als dim sum. Uns clàssics mossecs xinesos que solen servir-se per esmorzar. Una mostra que Messi també té curiositat per sabors diferents.
Josep María Kao també va parlar sobre els gustos de Lamine Yamal
Per la seva banda, Lamine Yamal, la jove promesa del Barça, també ha passat per les taules del restaurant. Encara que per motius religiosos no consumeix porc, hi ha un plat que l'apassiona: l'ànec.
"Li encanta l'ànec", va afirmar el xef. Deixant clar que el jove sap bé què li agrada i no dubta a repetir quan alguna cosa el convenç. Kao ha sabut adaptar la seva cuina sense perdre l'essència que ha convertit el seu restaurant en un punt de trobada.
"Sí, sí que tenen bon paladar", va respondre quan se li va preguntar pels futbolistes. Una afirmació amb un toc d'humor que va contrastar amb el seu comentari sobre altres perfils públics: "Els que no en tenen tant són els polítics".
La connexió entre el Barça i el restaurant de la família Kao no és nova. Durant anys, esportistes, actors i músics han visitat aquest local a la recerca d'autenticitat i qualitat. Però pocs plats han deixat tanta empremta com els dim sum en Messi o l'ànec en Yamal.
Dues generacions diferents, unides pel futbol i per una mateixa passió gastronòmica. Perquè més enllà dels anys que els separen, tant Messi com Yamal han trobat a la cuina xinesa de Josep María Kao un sabor que deixa empremta.