L'hummus s'ha convertit en un imprescindible a les llars espanyoles. La seva versatilitat, el seu sabor i el seu perfil nutricional l'han portat a ser l'alternativa saludable perfecta per al picoteig.
Encara que preparar-lo a casa és fàcil, la majoria de consumidors opta per comprar-lo ja elaborat als supermercats. No obstant això, no tots els productes compleixen amb els estàndards de qualitat esperats.
L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat 46 varietats d'hummus disponibles al mercat espanyol per determinar quines són les millors opcions i quines és millor evitar. Després de l'estudi, han revelat quin és el pitjor hummus de supermercat i el resultat pot sorprendre a més d'un.
Aquest és el pitjor hummus del súper, segons l'OCU
L'informe de l'OCU ha assenyalat l'Hummus Original de A Taste of Sun com el pitjor dels analitzats. Encara que la seva llista d'ingredients és similar a la d'altres productes, amb cigrons, tahina, all, comí i sal, el problema rau en la baixa quantitat de cigrons que conté.
Mentre que un bon hummus hauria de comptar amb almenys un 50-60% de cigrons, aquest producte només en té un 42%, cosa que afecta directament la seva qualitat nutricional. I és que la fibra és un dels punts clau en aquest aliment. Mentre altres marques arriben al 10% de fibra, aquesta versió amb prou feines supera el 3%.
A més, la seva quantitat de greix i calories és notablement superior a la mitjana. Per això, s'ha convertit en una opció menys recomanable dins del supermercat.
Com identificar un hummus de qualitat al supermercat
No tots els hummus que es venen als supermercats són iguals. Alguns destaquen per la seva bona composició i per l'ús d'ingredients de qualitat. Però altres contenen additius innecessaris o quantitats reduïdes de cigrons.
Per fer una elecció encertada, és important llegir l'etiqueta abans de comprar. La proporció de cigrons és un indicador fonamental, ja que aquest ingredient és la base de l'hummus. Un producte de qualitat hauria de contenir més d'un 50% de cigrons, evitar additius artificials i emprar olis saludables, com el d'oliva verge extra en lloc d'olis refinats.
Un altre aspecte clau és el contingut en fibra i proteïnes. Un hummus amb un bon perfil nutricional aportarà una quantitat significativa de fibra, al voltant del 10%, i una bona proporció de proteïnes vegetals.
El millor hummus de supermercat segons l'OCU
L'anàlisi de l'OCU no només ha assenyalat quin és l'hummus menys recomanable, sinó que també ha destacat quina és la millor opció als supermercats. En aquest cas, el guanyador ha estat l'Hummus Classic de Carrefour, que ha sobresortit pel seu equilibri entre sabor i qualitat nutricional.
Aquest producte compta amb un 60% de cigrons, cosa que garanteix un bon aportament de proteïnes i fibra. A més, la seva combinació d'ingredients és adequada, sense additius innecessaris ni excessos de greixos poc saludables. La seva relació qualitat-preu també ha estat un dels aspectes millor valorats en l'estudi.