Cada estiu, hi ha quelcom que reapareix als lineals de Mercadona com si fos un ritual que ningú s’atreveix a trencar. No fa soroll, però s’escola als carros de tot Espanya sense demanar permís. El curiós és que pocs es paren a pensar com va arribar-hi ni qui hi ha darrere de la seva fórmula exacta.
Mercadona ho té clar: quan un producte funciona, no cal disfressar-lo de novetat cada temporada. N’hi ha prou de deixar-lo al seu lloc i veure com desapareix una vegada i una altra del prestatge fred. El que no tothom imagina és que el seu origen és més interessant del que sembla a simple vista.
Sabor andalús que s’embotella a Almeria
El gaspatxo Hacendado que ven Mercadona el produeix la companyia J García Carrión, una empresa centenària d’origen espanyol i amb seu de fabricació a la província d’Almeria. Aquesta recepta clàssica ha sabut mantenir-se entre els productes més desitjats de l’estiu gràcies al seu sabor autèntic i textura suau. La companyia s’abasteix de cultius propis i d’agricultors amb qui manté acords estables per garantir qualitat.
La varietat més coneguda és el gaspatxo tradicional, elaborat amb ingredients naturals sense additius i amb hortalisses fresques com a base principal. A més, els darrers anys Mercadona ha incorporat una versió blanca amb ametlles i all que també elabora García Carrión. Aquesta recepta és típica del sud d’Espanya i destaca per ser més lleugera, baixa en calories i amb un perfil nutricional interessant.
García Carrión compra els productes a més de 850 agricultors. Amb ells té signats contractes de subministrament a llarg termini per cultivar unes 1.200 hectàrees de terreny agrícola. Tota aquesta producció es processa a la planta que el grup té a Almeria, una zona clau en el sector agroalimentari.
El gaspatxo Hacendado d’1 litre té un preu d’1,60 euros i es troba refrigerat a les neveres de la secció d’alimentació. També es comercialitza en un pràctic pack de tres bricks de 220 ml, pensat per endur, que costa 2,15 euros i es consumeix directament. Ambdós formats estan disponibles durant tot l’estiu i es reposen amb freqüència per la seva alta rotació.
Recepta cordovesa amb tomàquet nacional
El salmorejo Hacendado que ofereix Mercadona també està elaborat per García Carrión, a la mateixa planta on es fabrica el gaspatxo, en plena horta almerienca. En aquest cas, la recepta és la típica de Còrdova, amb una textura més espessa i amb una base de tomàquet, pa, oli i all. El seu format llest per prendre i el seu sabor intens fan que sigui un dels productes estrella de la temporada estival.
Els tomàquets utilitzats en la seva elaboració provenen dels mateixos cultius nacionals amb què l’empresa treballa des de fa anys. Gràcies a aquesta proximitat entre l’origen i la producció, s’aconsegueix una crema homogènia, densa i amb matisos casolans. Es tracta d’una versió còmoda del salmorejo tradicional, pensada per a qui vol estalviar temps sense renunciar al sabor autèntic.
Aquest salmorejo es pot trobar a les neveres de Mercadona en dos formats diferents per adaptar-se a cada tipus de consumidor. El format d’1 litre té un preu de 2,20 euros, perfecte per a famílies o per a qui el consumeix diàriament com a primer plat. També existeix un pack de tres bricks individuals de 220 ml que es ven a 2,65 euros, ideal per endur a la feina o d’excursió.
Tota la gamma s’elabora a la planta de García Carrión a Almeria, des d’on es distribueix a tots els supermercats Mercadona. Com que es tracta de productes frescos i sense conservants artificials, la cadena els reposa contínuament per assegurar-ne la frescor. L’ús d’ingredients de proximitat permet mantenir la qualitat, la textura i el sabor d’una recepta molt apreciada per qui la prova.
Preus i ofertes actualitzats el dia 14/07/2025. Poden patir modificacions o cancel·lacions, i Catalunya Diari no es fa responsable dels possibles canvis