Cada verano, hay algo que reaparece en los lineales de Mercadona como si fuera un ritual que nadie se atreve a romper. No hace ruido, pero se cuela en carros de toda España sin pedir permiso. Lo curioso es que pocos se paran a pensar en cómo llegó ahí ni quién está detrás de su fórmula exacta.
Mercadona lo tiene claro: cuando un producto funciona, no hace falta disfrazarlo de novedad cada temporada. Basta con dejarlo en su sitio y ver cómo desaparece una y otra vez del estante frío. Lo que no todos imaginan es que su origen es más interesante de lo que parece a simple vista.
Sabor andaluz que se embotella en Almería
El gazpacho Hacendado que vende Mercadona lo produce la compañía J García Carrión, una empresa centenaria con origen español y sede de fabricación en la provincia de Almería. Esta receta clásica ha sabido mantenerse entre los productos más deseados del verano gracias a su sabor auténtico y textura suave. La compañía se abastece de cultivos propios y de agricultores con los que mantiene acuerdos estables para garantizar calidad.
La variedad más conocida es el gazpacho tradicional, elaborado con ingredientes naturales sin aditivos y con hortalizas frescas como base principal. Además, en los últimos años Mercadona ha incorporado una versión blanca con almendras y ajo que también elabora García Carrión. Esta receta es típica del sur de España y destaca por ser más ligera, baja en calorías y con un perfil nutricional interesante.
García Carrión compra los productos a más de 850 agricultores. Con ellos tiene firmados contratos de suministro a largo plazo para cultivar unas 1.200 hectáreas de terreno agrícola. Toda esta producción se procesa en la planta que el grupo tiene en Almería, una zona clave en el sector agroalimentario.
El gazpacho Hacendado de 1 litro tiene un precio de 1,60 euros y se encuentra refrigerado en las neveras de la sección de alimentación. También se comercializa en un práctico pack de tres bricks de 220 ml, pensado para llevar, que cuesta 2,15 euros y se consume directamente. Ambos formatos están disponibles durante todo el verano y se reponen con frecuencia por su alta rotación.
Receta cordobesa con tomate nacional
El salmorejo Hacendado que ofrece Mercadona también está elaborado por García Carrión, en la misma planta donde se fabrica el gazpacho, en plena huerta almeriense. En este caso, la receta es la típica de Córdoba, con una textura más espesa y con una base de tomate, pan, aceite y ajo. Su formato listo para tomar y su sabor intenso hacen que sea uno de los productos estrella de la temporada estival.
Los tomates utilizados en su elaboración provienen de los mismos cultivos nacionales con los que la empresa trabaja desde hace años. Gracias a esa cercanía entre el origen y la producción, se consigue una crema homogénea, densa y con matices caseros. Se trata de una versión cómoda del salmorejo tradicional, pensada para quienes buscan ahorrar tiempo sin renunciar al sabor auténtico.
Este salmorejo puede encontrarse en las neveras de Mercadona en dos formatos distintos para adaptarse a cada tipo de consumidor. El formato de 1 litro tiene un precio de 2,20 euros, perfecto para familias o para quienes lo consumen a diario como primer plato. También existe un pack de tres bricks individuales de 220 ml que se vende a 2,65 euros, ideal para llevar al trabajo o de excursión.
Toda la gama se elabora en la planta de García Carrión en Almería, desde donde se distribuye a todos los supermercados Mercadona. Al tratarse de productos frescos y sin conservantes artificiales, la cadena los repone continuamente para asegurar su frescura. El uso de ingredientes de proximidad permite mantener la calidad, la textura y el sabor de una receta muy apreciada por quienes la prueban.
Precios y ofertas actualizados el día 14/07/2025. Pueden sufrir modificaciones o cancelaciones, y Catalunya Diari no se hace responsable de los posibles cambios