Les masses precuinades formen part del dia a dia en moltes cuines a Espanya. Són pràctiques, ràpides i permeten preparar empanades, pastissos o aperitius sense gaire esforç. La seva popularitat ha crescut tant que els supermercats ofereixen una gran varietat de marques i tipus, des de massa brisa fins a fulls, amb gluten i sense.
Amb l'objectiu d'aportar una mica de llum sobre quina triar, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat 25 masses precuinades dels supermercats d'Espanya. L'estudi inclou masses fresques i refrigerades de diferents tipus i marques, avaluades per la seva qualitat nutricional, etiquetatge, degustació i higiene.
En aquest rànquing elaborat per l'OCU, algunes marques molt conegudes han sortit força ben parades. No obstant això, n'hi ha d'altres que han decebut, quedant en els últims llocs pel seu baix valor nutricional i escassa qualitat general. Encara que Mercadona o Lidl no apareixen entre els pitjor valorats, hi ha tres productes concrets que sí que han rebut crítiques dures per part de l'organització.
Les 3 pitjors masses precuinades del súper, segons l'OCU
Encapçalant la llista de les pitjors masses precuinades analitzades hi ha la Millefoglie massa de full sense gluten de la marca Schär. Segons l'OCU, aquest producte obté només 30 punts sobre 100, cosa que el situa directament en la categoria de mala qualitat.
Aquest baix resultat es deu principalment a un etiquetatge que no aporta informació clara ni detallada i a una degustació que ha resultat molt poc satisfactòria per al panell d'experts. En el costat positiu, la higiene del producte ha estat un dels punts forts, amb una valoració de cinc estrelles.
Una altra massa que no ha superat el tall és la de Carrefour. En aquest cas, l'OCU ha atorgat a la seva massa de full una puntuació de 47 sobre 100, cosa que la col·loca en una qualitat mitjana força ajustada.
El que més ha penalitzat aquesta massa ha estat el seu perfil nutricional, considerat molt poc equilibrat pels analistes. Malgrat això, l'apartat d'higiene ha rebut quatre estrelles, mostrant que almenys el producte compleix amb les condicions sanitàries exigides.
La massa de full del supermercat Dia se suma al grup de les pitjor valorades. L'OCU li ha assignat 48 punts, per la qual cosa amb prou feines es diferencia de la de Carrefour en la classificació general.
El principal punt feble, igual que en el cas anterior, està en la seva escassa qualitat nutricional. En canvi, la higiene del producte ha estat qualificada de manera positiva, amb una puntuació de quatre estrelles sobre cinc.
Què tenir en compte abans de comprar masses precuinades
Aquesta anàlisi de l'OCU posa de manifest que no totes les masses del supermercat són iguals. Encara que puguin semblar similars en aparença o preu, els seus ingredients, valors nutricionals i qualitat organolèptica poden variar molt d'una marca a una altra.
Revisar la llista d'ingredients, la proporció de greixos saturats o la quantitat d'additius és clau per fer una compra informada. A més, cal prestar atenció a l'etiquetatge, ja que molts productes utilitzen expressions confuses o poc transparents per presentar els seus avantatges.