El mercat del pollastre fregit als Estats Units està canviant. Mentre les grans cadenes tradicionals com KFC o Popeyes mantenen el seu terreny, una altra marca està guanyant protagonisme a passos de gegant. Es tracta d'El Pollo Loco, una cadena que ha sabut connectar amb el gust dels consumidors amb una proposta diferent.
Aquesta empresa, d'origen mexicà, ofereix pollastre a la graella i un menú que va més enllà del clàssic pollastre fregit. El seu creixement en els darrers anys mostra que ha trobat un espai especial en la preferència dels comensals. El 2025, la marca planeja consolidar encara més la seva presència amb una expansió notable.
El Pollo Loco està creixent en diversos estats.
Fundada el 1975 a Sinaloa, Mèxic, El Pollo Loco va arribar als Estats Units el 1980. Des de llavors, s'ha establert com una alternativa atractiva en menjar ràpid, especialment a Los Angeles. El seu pollastre a la graella amb gust mexicà ha conquerit un públic variat que valora la frescor i l'autenticitat.
Aquest any, la cadena celebra l'obertura del seu restaurant número 500 als Estats Units. Aquests locals es troben en estats com Arizona i Colorado, on la demanda no para de créixer. A més, per a finals de 2025, El Pollo Loco obrirà almenys deu nous restaurants a Arizona, Colorado, Idaho, Nou Mèxic, Texas i Washington.
Aquesta expansió representa el major creixement anual des de 2022, reflectint una estratègia sòlida i un bon moment per a la marca. L'augment del nombre de locals evidencia que El Pollo Loco es posiciona cada cop més com un competidor directe davant de gegants del sector.
La modernització, clau per atraure nous clients i millorar l'experiència.
La renovació també és part fonamental del pla d'El Pollo Loco. Estan remodelant fins a 70 dels seus restaurants actuals, amb l'objectiu que al voltant de 250 estiguin renovats en els pròxims quatre anys. Els canvis inclouen un disseny modern i espais compactes, amb prop de 2.200 peus quadrats per local.
Cada restaurant remodelat té millores a la cuina, mobiliari i il·luminació LED, sumant tecnologia com quioscos digitals per facilitar la comanda. Segons la directora de màrqueting, Jill Adams, aquestes innovacions ajuden que els clients connectin millor amb la marca des d'abans d'entrar al local.
La directora executiva, Liz Williams, manté plena confiança en aquesta estratègia. Assegura que per a 2026 ja hi ha contractes signats per a noves obertures. El futur per a El Pollo Loco sembla clar: continuar creixent i adaptant-se a les demandes del públic, mentre manté intocable l'essència que li ha donat tant d'èxit.
El Pollo Loco demostra que amb innovació i sabor autèntic es pot conquerir el paladar nord-americà en un mercat altament competitiu.