A Espanya, els embotits són molt més que simples aliments. I és que són una part integral de la dieta a totes les comunitats autònomes i també a Catalunya. Des del pernil ibèric d'Extremadura fins al xoriço de la Rioja, passant per la sobrassada de Mallorca i la llonganissa de Graus, el ventall d'embotits és molt ampli.
Aquests productes no només es gaudeixen com a tapes o aperitius, sinó que també són ingredients clau en nombrosos plats tradicionals. I més ara, que les festes nadalenques estan a tocar. Tot i la seva popularitat, però, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha dut a terme una anàlisi que podria sorprendre a molts.
L'OCU revela els 2 embotits menys saludables
L'OCU ha avaluat una àmplia gamma d'embotits disponibles als supermercats d'Espanya, i els ha classificat segons el valor nutricional. D'aquesta manera, s'han obtingut resultats clars. Els embotits que obtenen la valoració nutricional més alta, tipus A, són aquells derivats de pernils cuits i gall dindi.
Aquests productes són considerats les opcions més saludables a causa del seu menor contingut en greixos saturats i sal. Tot i això, l'OCU adverteix que és fonamental revisar les etiquetes per controlar el consum de sal i greixos. Fins i tot en aquests embotits més saludables.
El xoriço i la llonganissa, els pitjors embotits, segons l'OCU
Tot i això, l'OCU també ha identificat el xoriço i la llonganissa com els dos pitjors embotits disponibles al mercat espanyol. Aquests productes destaquen pel seu alt contingut en greixos saturats i sal, cosa que els fa menys recomanables per a un consum freqüent.
L'OCU recomana que el xoriço es consumeixi de forma ocasional a causa de la seva elevada aportació grassa. I és que pot contribuir a problemes de salut com malalties cardiovasculars si s'ingereix en excés.
D'altra banda, la llonganissa també és criticada per la seva alta quantitat de greixos. Això la converteix en una altra opció menys saludable dins de la varietat d'embotits.
Què fer a l'hora de triar embotits al supermercat?
Per a aquells que gaudeixen dels embotits, però volen mantenir una dieta equilibrada, l'OCU suggereix optar per opcions amb millor perfil nutricional. És crucial, però, llegir les etiquetes dels productes i parar atenció al contingut de sal i greixos saturats.
A més, moderar el consum d'embotits amb alt contingut gras, com el xoriço i la llonganissa, pot contribuir a una alimentació més saludable. Tot sense renunciar al plaer de gaudir d'un bon embotit.